MASAAN

Resep Bakso Kenyal (sapi &ayam) @fitrisasmaya - Bahan: 250 gram daging sapi 250 gram daging ayam (dada) 80 gram es batu, hancurkan kecil2 1 buah putih telur (sekitar 35 ml) 9 sdm tepung tapioka 1 sdt baking powder 1 sdt merica bubuk 2 sdt garam 4 siung bawang putih, goreng dulu 3000 ml air untuk merebus - Kuah bakso: 2500ml air rebusan bakso (boleh pakai air yang baru ya) Secukupnya tulang2 sapi 1 batang daun bawang,potong2 1 batang seledri, potong2 - Bumbu kuah: 8 siung bawang putih, cincang halus Secukupnya garam dan merica . Bahan pelengkap: Sambal rebus, bihun, kecap manis, saos sambal, sawi hijau, bawang merah goreng - Cara membuat: Siapkan semua bahan. Hancurkan es batu. Potong2 daging sapi dan daging ayam agar mudah di haluskan masukan daging sapi dan daging ayam ke dalam food processor, giling sampai setengah halus masukkan es batunya proses lagi sampai halus, lalu masukan putih telur proses lagi sampai tercampur rata Masukkan tepung tapioka, bawang putih, baking powder, ga...

Resep Serundeng Kelapa Pedas Manis Bahan : Kelapa 1 btr (setengah tua) Bawang merah 8 siung Bawang putih 4 siung Cabe merah 6 buah Cabe rawit 6 biji (optional/sesuaikan selera) Lengkuas 4 ruas Jahe 3 ruas Gula merah 150 grm Ketumbar bubuk 2 sdt Garam 2 sdt Kaldu Jamur 2 sdt Daun jeruk/ daun jeruk purut 6 lmbr Air ±150 ml Minyak goreng secukupnya Cara membuat: 1. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, lengkuas dan jahe kemudian blender hingga halus 2. Panaskan teflon tumis bumbu yg sdh dihaluskan hingga harum tambahkan daun jeruk purut 3. Setelah bumbunya harum tambahkan air ±150, garam 2 sdt, kaldu jamur 2 sdt dan ketumbar bubuk 2 sdt aduk² hingga tercampur rata dan airnya sedikit menyusut (jgn lupa tes rasa sebelum kelapa parut dimasukkan) 4. Setelah airnya menyusut kemudian masukkan kelapa parut aduk² hingga tekstur kelapanya setengah mengering kemudian kecilkan api kompor aduk terus hingga serundeng kelapanya mengering (matikan api kompor) 5. Serundeng kelapa pe...