Rendang
#resep RENDANG Oleh Sri Sukarmi BAHAN: Daging untuk rendang 1kg Kelapa 3,5 butir (boleh dikurangi) BUMBU: - Bawang merah 0,25 kg - Bawang putih 20 siung (Boleh kurang, ini selera saya) - Kunyit 1 jari telunjuk, - jahe 1/2 jari telunjuk - Lengkuas muda 0,3 kg, - daun salam 3 lembar, - daun kunyit 2 lembar - Serai 1 -2 batang digeprek, - daun jeruk purut 2 lembar - Kemiri 5 biji - Cabe merah 5 biji (ini selera saya gak doyan pedes, orang umum cabenya 1 ons-1/4 kg) - Ketumbar 2 sendok makan - Garam 3/4 sendok makan CARA MEMBUAT: 1. Daging diiris untuk rendang 2. 3 butir kelapa diparut dibuat santan, pisahkan santan encer dan kental 3. 0,5 butir kelapa diiris-iris disangrai sampai coklat, tumbuk sampai halus dan keluar minyaknya 4. Bumbu dihaluskan kecuali daun salam, daun jeruk, serai dan daun kunyit, supaya mudah menghaluskan lengkuas diparut lebih dulu. 5. Masak 1 gelas air di wajan sampai mendidih, masukkan bumbu kecuali daun kunyit, masak sampai harum. 6. Masukkan daging, rebus sampai...