Bawal asem

Bawal asam kencong. Sebelum dituangkan kuah kentalnya, cepat-cepat difoto dulu supaya kelihatan ikannya. Setelah dituangkan kuah asamnya, jadi tertutup ikannya nanti 😋. #bawalasampedas #bawalkencong #menuikan #menuikanbawal #masakanrumahan #sukamasak #doyanmasak BAHAN : - Ikan bawal segar 5 ekor ukuran sedang/besar, jangan yang kekecilan. Dibelah jadi dua bagian. - Kencong 5-6 buah. Dibelah dua bagian. - Air 150ml + asam jawa secukupnya. Disaring, agak kental y airnya jadi asamnya agak banyak. - Garam 2 sdt. - Gula 3 sdm. - Merica 1 sdt - Kecap asin 1 sdt. - Cabe rawit butir 15 buah. - Air untuk didihkan ikan 500ml. Bila tidak cukup boleh ditambahin lagi. - Minyak untuk menumis Bumbu Halus : - Cabe merah 8 buah. - Cabe kecil 10-15 buah tergantung selera pedas yang disukai. - Bawang merah 5 buah - Bawang putih 3 buah - Lengkuas 1 ruas - Kunyit 1 ruas Diulet halus tambahkan dikit garam. CARANYA : - Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air yang 500ml. - Taruh potongan ikan satu persatu. Didihkan. - Tutup dengan tutup kuali sekitar 5 menit. - Buka dan balik ikannya lagi. Tutup lagi 5 menit. - Angkat ikannya. Susun di tempat yang mau dihidangkan. - Baru tuangkan air asam ke dalam kuali. Tambahkan garam, gula, merica dan kecap asin. - Masukkan kencong dan cabe rawit ke dalam. - Masak sampai kencong lunak dan air tdk banyak lg (agak kental) tapi jangan kekentalan. - Tuang kuah ke atas ikan bawalnya. - Siap dihidangkan. NB : Harus ikan yang segar supaya enak. Bila kurang segar ikannya bagusan tidak masak menu ini. Lebih baik digoreng saja.

Postingan populer dari blog ini

Ote ote

HECI/WECI/BAKWAN/OTE OTE semangat pagi bunda  hari ini mau berbagi RESEP EKONOMIS membuat jajanan super kalori yang enak dan cukup berisi🤫😁 BAHAN - aku beli sayuran 2000 campur di abang sayur -capar/cambah/toge 1000 aja -terigu 1/4 2500 -3 ekor bawang putih -4  ekor bawang merah (mau kasih siung horor, keinget vampir)🤭 -merica bubuk 500perak -garam secukupnya  -penyedap/kaldu bubuk secukup nya -gula secukup nya -air secukup nya -minyak buat menggoreng  -cabe buat lalapan🤗 -baking powder dikit aja (ga pakai ga masalah) CARA BUAT -seperti biasa kita cuci semua sayuran,   terus tiriskan dan iris sesuai selera - haluskan bawang putih dan bawang merah, -campur sayuran, bumbu yang sudah di haluskan dan tepung terigu (baking powder) - masukkan garam,penyedap dan gula secukup nya -tes rasa -panaskan minyak, jladrenan siap di goreng  -lebih nikmat di kasih udang 😁 -sajikan selagi hangat🤗🤗🤗
Baca selengkapnya

Tape singkong

#RESEPLANGSUNGENAk Panen tape singkong setelah 3hari menunggu. Bahan:  -2kg singkong kupas kulitnya,kerik kulit arinya cuci bersih potong-potong sesuai selera -4keping ragi tape haluskan -2sendok makan gula pasir(bisa diskip)  *ragi dan gula dicampur. -Daun pisang Cara membuat: -kukus singkong yang sudah dipotong-potong dinginkan -setelah singkong dingin taburi ragi dan gula pasir yang sudah dicampur (saya naburinya satu persatu) -setelah ditaburi ragi masukkan dalam wadah yang sudah dialasi daun pisang, setelah semua singkong ditaburi ragi tutup dengan daun pisang, tutup lagi dengan penutupnya. Diamkan 3 hari.
Baca selengkapnya

Sosis solo

#RESEPLANGSUNGENAK Akhirnya kesampaian juga bikin ini, sudah lama niatnya tapi malasnya minta ampun 😁. SOSIS SOLO By : Melany Sam's Bahan kulit : 250 gr Tepung terigu 2 butir Telur utuh 650 ml Air 1/4 sdt Garam Bahan isi : 500 gr Dada Ayam, rebus suwir-suwir 1 batang Sereh 1 lbr Daun salam 65 ml Santan instan 500 ml Kaldu bekas rebusan ayam 1/2 sdt Garam (sesuaikan) 1 sdt Gula pasir (sesuaikan) Haluskan : 3 siung Bawang putih 6-8 siung Bawang merah 1/2 sdt Jintan 1 sdt Ketumbar 1 sdt Lada Pencelup : 1 butir Telur 4 sdm Tepung beras 1/8 sdt Garam 6 sdm Air 250 ml Minyak untuk menggoreng Cara membuat : 1. ISIAN :  Tumis bumbu halus, daun salam dan sereh, masukkan ayam suwir, air kaldu, garam dan gula pasir, biarkan mendidih, lalu masukkan santan, masak hingga bumbu meresap dan kering, sisihkan. 2. KULIT : Campur terigu, telur dan garam aduk rata, tuangi air sedikit demi sedikit, hingga adonan licin tidak bergerindil, saring. Siapkan wajan anti lengket, saya pakai ukuran diameter ten...
Baca selengkapnya