Bawal asem

Bawal asam kencong. Sebelum dituangkan kuah kentalnya, cepat-cepat difoto dulu supaya kelihatan ikannya. Setelah dituangkan kuah asamnya, jadi tertutup ikannya nanti 😋. #bawalasampedas #bawalkencong #menuikan #menuikanbawal #masakanrumahan #sukamasak #doyanmasak BAHAN : - Ikan bawal segar 5 ekor ukuran sedang/besar, jangan yang kekecilan. Dibelah jadi dua bagian. - Kencong 5-6 buah. Dibelah dua bagian. - Air 150ml + asam jawa secukupnya. Disaring, agak kental y airnya jadi asamnya agak banyak. - Garam 2 sdt. - Gula 3 sdm. - Merica 1 sdt - Kecap asin 1 sdt. - Cabe rawit butir 15 buah. - Air untuk didihkan ikan 500ml. Bila tidak cukup boleh ditambahin lagi. - Minyak untuk menumis Bumbu Halus : - Cabe merah 8 buah. - Cabe kecil 10-15 buah tergantung selera pedas yang disukai. - Bawang merah 5 buah - Bawang putih 3 buah - Lengkuas 1 ruas - Kunyit 1 ruas Diulet halus tambahkan dikit garam. CARANYA : - Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air yang 500ml. - Taruh potongan ikan satu persatu. Didihkan. - Tutup dengan tutup kuali sekitar 5 menit. - Buka dan balik ikannya lagi. Tutup lagi 5 menit. - Angkat ikannya. Susun di tempat yang mau dihidangkan. - Baru tuangkan air asam ke dalam kuali. Tambahkan garam, gula, merica dan kecap asin. - Masukkan kencong dan cabe rawit ke dalam. - Masak sampai kencong lunak dan air tdk banyak lg (agak kental) tapi jangan kekentalan. - Tuang kuah ke atas ikan bawalnya. - Siap dihidangkan. NB : Harus ikan yang segar supaya enak. Bila kurang segar ikannya bagusan tidak masak menu ini. Lebih baik digoreng saja.

Postingan populer dari blog ini

Ote ote

HECI/WECI/BAKWAN/OTE OTE semangat pagi bunda  hari ini mau berbagi RESEP EKONOMIS membuat jajanan super kalori yang enak dan cukup berisi🤫😁 BAHAN - aku beli sayuran 2000 campur di abang sayur -capar/cambah/toge 1000 aja -terigu 1/4 2500 -3 ekor bawang putih -4  ekor bawang merah (mau kasih siung horor, keinget vampir)🤭 -merica bubuk 500perak -garam secukupnya  -penyedap/kaldu bubuk secukup nya -gula secukup nya -air secukup nya -minyak buat menggoreng  -cabe buat lalapan🤗 -baking powder dikit aja (ga pakai ga masalah) CARA BUAT -seperti biasa kita cuci semua sayuran,   terus tiriskan dan iris sesuai selera - haluskan bawang putih dan bawang merah, -campur sayuran, bumbu yang sudah di haluskan dan tepung terigu (baking powder) - masukkan garam,penyedap dan gula secukup nya -tes rasa -panaskan minyak, jladrenan siap di goreng  -lebih nikmat di kasih udang 😁 -sajikan selagi hangat🤗🤗🤗
Baca selengkapnya

Kerang ijo pedas

Gambar
KERANG IJO PEDAS Cooked by @sarah_ari_nugroho . . Bahan : 500 gr daging kerang ijo , cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.  1 btg serai geprek 2 lbr salam 2 lbr daun jeruk 5 bh cabe ijo iris 2 sdm kecap manis Garam gulpas sckpnya Air sckpnua Minyak utk. Menumis . . Bumbu halus : 6 siung baput 8 siung bamer 8 bh cabe merah 8 bh cabe rawit merah 1 sdt merica 3 btr kemiri 1 ruas jahe . . Cara memasak : tumis bumbu halus, salam, daun jeruk,serai sampai matang berminyak,Masukan kerang, garam gulpas sckpnya dan kecap manis aduk2 tambahkan sdikit air masak sampe. Kerang matang bumbu meresap terakhir masukan cabe ijo,koreksi rasa.. Selesai . .
Baca selengkapnya

Tape singkong

#RESEPLANGSUNGENAk Panen tape singkong setelah 3hari menunggu. Bahan:  -2kg singkong kupas kulitnya,kerik kulit arinya cuci bersih potong-potong sesuai selera -4keping ragi tape haluskan -2sendok makan gula pasir(bisa diskip)  *ragi dan gula dicampur. -Daun pisang Cara membuat: -kukus singkong yang sudah dipotong-potong dinginkan -setelah singkong dingin taburi ragi dan gula pasir yang sudah dicampur (saya naburinya satu persatu) -setelah ditaburi ragi masukkan dalam wadah yang sudah dialasi daun pisang, setelah semua singkong ditaburi ragi tutup dengan daun pisang, tutup lagi dengan penutupnya. Diamkan 3 hari.
Baca selengkapnya