Chi cong fan

#RESEPLANGSUNGENAK Ada yang kenal ngga dengan camilan ini? Nama aslinya Chee Cheong Fun, di sini jadi CHI CONG FAN, masuk ke kategori aneka dimsum. Kalau di sini yang terkenal konon Chi Cong Fan Medan, tapi orang Palembang juga banyak yang suka katanya. Banyak yang bilang rasa-nya mirip kweetiau hanya bentuknya lebar aja, menurut saya sih ini lebih lembut dan gurih dari pada kwetiaw, tergantung cara masak/resepnya juga ya, boleh dicoba resep hasil utak-atik diriku, hasilnya enak, lembut dan gurih, bun. Note: hasil jadi dari resep ini hanya untuk 1 porsi seperti pada foto di bawah, jika ingin lebih tinggal dikalikan saja resepnya ya. CHI CONG FAN By Koen Wied Bahan kulit: 35gr tepung beras 12gr tangmien 12gr maizena garam secukupnya 1 sdm minyak wijen 140ml air Bahan taburan: 1 buah cabe merah, dirajang 1 buah daun bawang dirajang Sejumput ebi kering direndam air panas dan ditiriskan kering, rajang kasar. Bahan penyajian: -kecap asin dicairkan dengan sedikit air -bawang goreng secukupnya Siapkan kukusan dan loyang yang muat dikukusan, olesi loyang dengan minyak.(saya pakai loyang bulat diameter 22cm) Cara membuat: 1. Campur semua bahan kulit kecuali minyak dan air, aduk rata. 2. Masukkan minyak wijen, aduk rata. 3. Masukkan air secara bertahap, supaya tidak bergerindil, aduk rata sampai air habis. 4. Panaskan kukusan dan taruh loyang yang sudah dioles minyak ke dalamnya. 5. Tuang adonan kulit tipis-tipis pada loyang, taburi bahan taburan, tutup, tunggu sekitar 5 menit, sampai ada gelembung2 dibawah adonan. 6. Angkat, tunggu agak dingin, keluarkan dari loyang lipat/gulung, taruh di piring saji. 7. Siram dengan kecap asin dan taburi dengan bawang goreng. Chi Cong Fan siap disajikan.

Postingan populer dari blog ini

semur jengkol

Gambar
SEMUR JENGKOL PEDAS MANIS @susan_mellyani __________________ BAHAN: - 500 g jengkol tua - 2 lembar daunsalam - 1 tangkai daun bawang potong2 - 1 ruas lengkuas geprek - Secukupnya kecap manis - Gula,garam secukupnya - 1/2 sdt kaldu bubuk Bumbu halus: - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 5 buah kemiri - 10 buah cabe merah kriting (pedas sesuai selera) - 1/2 sdt merica butiran - 1 sdt ketumbar LANGKAH: 1. rebus sengkol hingga empuk,sy di presto 15 menit lalu kupas jengkol dan belah,geprek satu2,sisihkan 2. panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam dan lengkuas,tumis hingga bumbu matang 3. masukan jengkol,aduk rata,tuang kecap manis,aduk rata,tuangi air secukupnya,beri gula,garam,kaldu bubuk,aduk rata 4. proses hingga air menyusut dan bumbu mengental,koreksi rasanya,jika rasa sdh pas masukan daun bawang,aduk sbntr angkat dan sajikan 👍😍_
Baca selengkapnya

Lepet

#reseplangsungenak Ini namanya BURAS menu wajib setiap lebaran warisan dari ibu mertua..kemarin bikin 70 ikat buras langsung ludes😘 Caranya sangat gampang.. Sekilo beras kita aron dengan santan dari sebutir kelapa ukuran besar,banyak santan -+2,5 liter kasih garam 1 sdm lalu di aron..setelah airnya menyusut matikan..bentang kan daun pisang ambil 1/2 centong nasi beras aron tadi gulung lalu lipat ujung-ujungnya..setelah selesai ambil 2 bungkus dijadiin satu bagian lipatan sebelah dalam lalu ikat dengan tali gunanya biar pas di rebus burasnya gak buyar.. Lakukan sampai selesai.. Ambil daun pisang beberapaa lembar buat alas panci lalu susun buras tadi..tuang air sampai buras terendam..rebus sampai 4 jam..InsyaAllah burasnya sudah jadi.. Selamat mencoba..!
Baca selengkapnya

telor balado

Gambar
Telur bumbu sambel ebi pedes ala Lilik Indrayani . . by lilik_indrayani_81 . Bahan : . . . - kurang lebih 10 butir telur rebus, kupas kulitnya kemudian goreng sebentar supaya permukaan telurnya agak keras nggak licin - 1 batang serai geprek / optional - 2 lembar daun jeruk segar / optional - 1 sachet terasi ABC . . - 3 sdm udang kering, cuci dahulu kemudian goreng, udang bisa utuhan atau bisa di blender kering - 1 buah tomat ukuran besar, potong tipis tipis - 1 bks saori merah - gula merah secukupnya sesuai selera - garam secukupnya Bumbu di blender kasar : . . - 1 ons cabe kecil - 1 ons cabe merah besar, pilih cabe yang udh agak layu dari suhu ruang, jika cabe terlalu segar jemur dahulu dipanasan, cabe merah besar / keriting terlalu segar membuat rasa masakan langu & sedikit berasa pahit - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih Semua bahan direbus dahulu kemudian blender kasaran aja Cara buat : . . - tumis bumbu yang udah direbus dan diblender kasar, beri minyak ...
Baca selengkapnya