Ketupat solo

#ResepLangsungEnak Assalamu'alaikum dan Selamat Sore.. Masih dengan suasana lebaran, pinginnya masak olahan ketupat atau lontong. Setelah dua hari masakan yang mengandung santan, kali ini mau masak yang berkuah segar, yaitu soto jawa dipadukan dengan katupat plus ada bubuk koya dan irisan kentang goreng. Jadinya: KETUPAT SOTO AYAM Bahan: 500 gram ayam, potong-potong 1,5 liter Air 2 batang serai, geprek 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas, geprek 1 ruas jari jahe, geprek 2 batang daun bawang 2 barang daun seledri Bumbu Halus: - 8 siung bawang putih - 5 siung bawang merah - 3 buah kemiri - 2 ruas jari kunyit - 1 sendok makan ketumbar bubuk - 1 sendok teh merica bubuk - 1 sendok makan garam (sesuaikan) - 1/2 sendok teh kaldu bubuk (sesuaikan) - 1 sendok teh gula pasir(sesuaikan) Bahan Pelengkap: - 75 gram soun, rendam air panas kemudian tiriskan - 50 gram kecambah pendek - 100 gram kol, iris tipis-tipis - 3 butir telor rebus - 1 sendok makan bawang goreng - 1 sendok makan bubuk koya (kerupuk udang diblender dengan bawang putih goreng) - sesuaikan - 2 buah kentang, potong tipis kecil, goreng sampai kering - kerupuk - 3 buah ketupat atau lontong (beli jadi) - 2 buah jeruk nipis - sambal Cara Buat: 1. Rebus ayam sampai air mendidih dan ayam empuk. Buang busa endapan rebusan ayam. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Didihkan lagi 2. Panaskan dua sendok makan minyak goreng kemudian tumis sampai harum. 3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Masak sampai ayam empuk. Koreksi rasa. 4. Angkat ayam kemudian goreng sebentar ayamnya. Suwir-suwir. Sisihkan. 5. Kalau rasa sudah pas, masukkan irisan daun bawang dan daun seledri. Penyajian: - letakkan beberapa potongan ketupat atau lontong dalam mangkok. - beri soun, irisan kol, kecambah, ayam suwir, potongan telor. Siram dengan kuah soto. - taburi atasnya dengan bubuk koya, kentang goreng dan bawang goreng. - tambahkan kerupuk, jeruk nipis dan sambal - selamat menikmati #WAG_LE_SaribuSungai #MenuLebaran Bu Carik Chico Margaretha Mci Bu Wacarik Nia Asnain

Postingan populer dari blog ini

semur jengkol

Gambar
SEMUR JENGKOL PEDAS MANIS @susan_mellyani __________________ BAHAN: - 500 g jengkol tua - 2 lembar daunsalam - 1 tangkai daun bawang potong2 - 1 ruas lengkuas geprek - Secukupnya kecap manis - Gula,garam secukupnya - 1/2 sdt kaldu bubuk Bumbu halus: - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 5 buah kemiri - 10 buah cabe merah kriting (pedas sesuai selera) - 1/2 sdt merica butiran - 1 sdt ketumbar LANGKAH: 1. rebus sengkol hingga empuk,sy di presto 15 menit lalu kupas jengkol dan belah,geprek satu2,sisihkan 2. panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam dan lengkuas,tumis hingga bumbu matang 3. masukan jengkol,aduk rata,tuang kecap manis,aduk rata,tuangi air secukupnya,beri gula,garam,kaldu bubuk,aduk rata 4. proses hingga air menyusut dan bumbu mengental,koreksi rasanya,jika rasa sdh pas masukan daun bawang,aduk sbntr angkat dan sajikan 👍😍_
Baca selengkapnya

Lepet

#reseplangsungenak Ini namanya BURAS menu wajib setiap lebaran warisan dari ibu mertua..kemarin bikin 70 ikat buras langsung ludes😘 Caranya sangat gampang.. Sekilo beras kita aron dengan santan dari sebutir kelapa ukuran besar,banyak santan -+2,5 liter kasih garam 1 sdm lalu di aron..setelah airnya menyusut matikan..bentang kan daun pisang ambil 1/2 centong nasi beras aron tadi gulung lalu lipat ujung-ujungnya..setelah selesai ambil 2 bungkus dijadiin satu bagian lipatan sebelah dalam lalu ikat dengan tali gunanya biar pas di rebus burasnya gak buyar.. Lakukan sampai selesai.. Ambil daun pisang beberapaa lembar buat alas panci lalu susun buras tadi..tuang air sampai buras terendam..rebus sampai 4 jam..InsyaAllah burasnya sudah jadi.. Selamat mencoba..!
Baca selengkapnya

telor balado

Gambar
Telur bumbu sambel ebi pedes ala Lilik Indrayani . . by lilik_indrayani_81 . Bahan : . . . - kurang lebih 10 butir telur rebus, kupas kulitnya kemudian goreng sebentar supaya permukaan telurnya agak keras nggak licin - 1 batang serai geprek / optional - 2 lembar daun jeruk segar / optional - 1 sachet terasi ABC . . - 3 sdm udang kering, cuci dahulu kemudian goreng, udang bisa utuhan atau bisa di blender kering - 1 buah tomat ukuran besar, potong tipis tipis - 1 bks saori merah - gula merah secukupnya sesuai selera - garam secukupnya Bumbu di blender kasar : . . - 1 ons cabe kecil - 1 ons cabe merah besar, pilih cabe yang udh agak layu dari suhu ruang, jika cabe terlalu segar jemur dahulu dipanasan, cabe merah besar / keriting terlalu segar membuat rasa masakan langu & sedikit berasa pahit - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih Semua bahan direbus dahulu kemudian blender kasaran aja Cara buat : . . - tumis bumbu yang udah direbus dan diblender kasar, beri minyak ...
Baca selengkapnya