Lontong mie

Lontong Mie Surabaya Bahan-bahan: 1 bungkus mie telor (rebus, tiriskan) 2,5-3 liter air untuk merebus 1/4 kg taoge 2 batang daun seledri 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 4-5 sdm kecap manis 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt kaldu bubuk Bumbu halus: 4 batang daun bawang 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah Pelengkap: 5 buah lontong 5 buah tahu goreng Bawang putih (Iris tipis) goreng Bawang merah (Iris tipis) goreng Petis Cabe rawit Cara membuat: 1. Potong-potong daun bawang, panaskan minyak, tumis daun bawang, bawang merah dan bawang putih sampai layu. Sisihkan. Uleg atau blender tumisan daun bawang dan bawang putih. 2. Didihkan air, masukkan bumbu halus. Tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk dan kecap. Aduk rata. Tambahkan seledri. Biarkan sampai mendidih kembali. Koreksi rasa. Jika kecap kurang bisa ditambahkan. 3. Setelah kuah mendidih masukkan mie dan taoge, matikan api. Tutup panci rapat. 4. Potong lontong dan tahu sesuai selera. 5. Haluskan bawang putih goreng, petis dan cabe rawit dengan sendok di piring, beri sedikit kuah untuk melarutkan bumbu. Tata lontong dan tahu di piring, tuang kuah dan tambahkan mie juga taoge. Taburi bawang goreng. Note: jika tidak suka petis, ganti dengan kecap saja, jadi bawang putih goreng dihaluskan dengan sendok lalu tambahkan kecap. Jika kuah masih ada, bisa dipanaskan lalu ditambah mie dan taoge lagi untuk acara makan berikutnya. Selamat mencoba.

Postingan populer dari blog ini

semur jengkol

Gambar
SEMUR JENGKOL PEDAS MANIS @susan_mellyani __________________ BAHAN: - 500 g jengkol tua - 2 lembar daunsalam - 1 tangkai daun bawang potong2 - 1 ruas lengkuas geprek - Secukupnya kecap manis - Gula,garam secukupnya - 1/2 sdt kaldu bubuk Bumbu halus: - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 5 buah kemiri - 10 buah cabe merah kriting (pedas sesuai selera) - 1/2 sdt merica butiran - 1 sdt ketumbar LANGKAH: 1. rebus sengkol hingga empuk,sy di presto 15 menit lalu kupas jengkol dan belah,geprek satu2,sisihkan 2. panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam dan lengkuas,tumis hingga bumbu matang 3. masukan jengkol,aduk rata,tuang kecap manis,aduk rata,tuangi air secukupnya,beri gula,garam,kaldu bubuk,aduk rata 4. proses hingga air menyusut dan bumbu mengental,koreksi rasanya,jika rasa sdh pas masukan daun bawang,aduk sbntr angkat dan sajikan 👍😍_
Baca selengkapnya

Lepet

#reseplangsungenak Ini namanya BURAS menu wajib setiap lebaran warisan dari ibu mertua..kemarin bikin 70 ikat buras langsung ludes😘 Caranya sangat gampang.. Sekilo beras kita aron dengan santan dari sebutir kelapa ukuran besar,banyak santan -+2,5 liter kasih garam 1 sdm lalu di aron..setelah airnya menyusut matikan..bentang kan daun pisang ambil 1/2 centong nasi beras aron tadi gulung lalu lipat ujung-ujungnya..setelah selesai ambil 2 bungkus dijadiin satu bagian lipatan sebelah dalam lalu ikat dengan tali gunanya biar pas di rebus burasnya gak buyar.. Lakukan sampai selesai.. Ambil daun pisang beberapaa lembar buat alas panci lalu susun buras tadi..tuang air sampai buras terendam..rebus sampai 4 jam..InsyaAllah burasnya sudah jadi.. Selamat mencoba..!
Baca selengkapnya

telor balado

Gambar
Telur bumbu sambel ebi pedes ala Lilik Indrayani . . by lilik_indrayani_81 . Bahan : . . . - kurang lebih 10 butir telur rebus, kupas kulitnya kemudian goreng sebentar supaya permukaan telurnya agak keras nggak licin - 1 batang serai geprek / optional - 2 lembar daun jeruk segar / optional - 1 sachet terasi ABC . . - 3 sdm udang kering, cuci dahulu kemudian goreng, udang bisa utuhan atau bisa di blender kering - 1 buah tomat ukuran besar, potong tipis tipis - 1 bks saori merah - gula merah secukupnya sesuai selera - garam secukupnya Bumbu di blender kasar : . . - 1 ons cabe kecil - 1 ons cabe merah besar, pilih cabe yang udh agak layu dari suhu ruang, jika cabe terlalu segar jemur dahulu dipanasan, cabe merah besar / keriting terlalu segar membuat rasa masakan langu & sedikit berasa pahit - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih Semua bahan direbus dahulu kemudian blender kasaran aja Cara buat : . . - tumis bumbu yang udah direbus dan diblender kasar, beri minyak ...
Baca selengkapnya