Mie kuah

Suka masak menu ini. Bisa dimakan seharian, siang, malam bahkan supper. Besoknya bisa jadi sarapan lagi. Maklum menu favorit keluarga 😁😁. #mierebus #mierebusmedan #masakansendiri #masakansederhana #masakanrumah BAHAN : - Udang 10 ekor. Kupas kulit dan goreng lalu dipotong-potong kecil. Kulit jangan dibuang. - Udang mini digoreng garing (optional). - Ebi 2 sdm direndam, blender halus. Digonseng sampai kering. - Kentang rebus 2 buah, potong kotak-kotak kecil. - Telur rebus dibelah-belah. - Tahu potong kecil dan goreng kering. - Tauge direbus sebentar. - Bawang goreng - Daun sop, iris-iris - Emping dan kerupuk merah putih. - Mie kuning direbus sebentar. - Minyak secukupnya. Untuk kuah mie: Bumbu halus : - Bawang merah 7 siung. - Bawang putih 4 siung. - Cabe merah 2 buah. - Kemiri 3 buah. Diblender halus, beri air sedikit. Bahan lainnya : - Pala 4 butir. Belah-belah - Bunga lawang 6 buah. - Kayu manis 4 buah. - Kapulaga 15 buah. - Cengkeh 10 buah. - Daun jeruk 6 helai. - Daun salam 10 helai - Serai 3 buah geplek - Lengkuas sejempol besar geplek. - Tomat 1 buah potong-potong. - Gula merah yang sudah dicairkan kira-kira 150gr + air 50ml. - Kecap manis secukupnya. - Kecap asin secukupnya. - Garam secukupnya. - Merica secukupnya. - Jeruk nipis 1 buah. - Air 2 liter. - Air tepung maizena (5 sdm maizena + air 500ml). CARANYA : - Tumis kulit udang sampai harum. Masukkan air sekitar 500ml. Biarkan mendidih sampai harum udang keluar. Angkat dan tiriskan. - Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan pala, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. - Masukkan air udang tadi dan tambahkan sisa air semua 1,5 liter. Biarkan mendidih. - Masukkan cairan gula merah. Aduk rata sampai tercampur. - Taruh tomat ke dalamnya. - Beri kecap asin, kecap manis, merica, garam dan jeruk nipis. - Lalu masukkan ebi dan udang ke dalamnya. Aduk rata. - Ingat untuk coba rasa. - Bila rasa sudah cocok, beri air maizena sambil diaduk supaya agak mengental. Penyajian : - Taruh mie, kentang, tahu, tauge, daun sop, kerupuk, udang mini dan telur di piring. - Siram dengan kuah mie. Baru bubuhi dengan bawang goreng dan sambal cabe ijo.

Postingan populer dari blog ini

semur jengkol

Gambar
SEMUR JENGKOL PEDAS MANIS @susan_mellyani __________________ BAHAN: - 500 g jengkol tua - 2 lembar daunsalam - 1 tangkai daun bawang potong2 - 1 ruas lengkuas geprek - Secukupnya kecap manis - Gula,garam secukupnya - 1/2 sdt kaldu bubuk Bumbu halus: - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 5 buah kemiri - 10 buah cabe merah kriting (pedas sesuai selera) - 1/2 sdt merica butiran - 1 sdt ketumbar LANGKAH: 1. rebus sengkol hingga empuk,sy di presto 15 menit lalu kupas jengkol dan belah,geprek satu2,sisihkan 2. panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam dan lengkuas,tumis hingga bumbu matang 3. masukan jengkol,aduk rata,tuang kecap manis,aduk rata,tuangi air secukupnya,beri gula,garam,kaldu bubuk,aduk rata 4. proses hingga air menyusut dan bumbu mengental,koreksi rasanya,jika rasa sdh pas masukan daun bawang,aduk sbntr angkat dan sajikan 👍😍_
Baca selengkapnya

Lepet

#reseplangsungenak Ini namanya BURAS menu wajib setiap lebaran warisan dari ibu mertua..kemarin bikin 70 ikat buras langsung ludes😘 Caranya sangat gampang.. Sekilo beras kita aron dengan santan dari sebutir kelapa ukuran besar,banyak santan -+2,5 liter kasih garam 1 sdm lalu di aron..setelah airnya menyusut matikan..bentang kan daun pisang ambil 1/2 centong nasi beras aron tadi gulung lalu lipat ujung-ujungnya..setelah selesai ambil 2 bungkus dijadiin satu bagian lipatan sebelah dalam lalu ikat dengan tali gunanya biar pas di rebus burasnya gak buyar.. Lakukan sampai selesai.. Ambil daun pisang beberapaa lembar buat alas panci lalu susun buras tadi..tuang air sampai buras terendam..rebus sampai 4 jam..InsyaAllah burasnya sudah jadi.. Selamat mencoba..!
Baca selengkapnya

telor balado

Gambar
Telur bumbu sambel ebi pedes ala Lilik Indrayani . . by lilik_indrayani_81 . Bahan : . . . - kurang lebih 10 butir telur rebus, kupas kulitnya kemudian goreng sebentar supaya permukaan telurnya agak keras nggak licin - 1 batang serai geprek / optional - 2 lembar daun jeruk segar / optional - 1 sachet terasi ABC . . - 3 sdm udang kering, cuci dahulu kemudian goreng, udang bisa utuhan atau bisa di blender kering - 1 buah tomat ukuran besar, potong tipis tipis - 1 bks saori merah - gula merah secukupnya sesuai selera - garam secukupnya Bumbu di blender kasar : . . - 1 ons cabe kecil - 1 ons cabe merah besar, pilih cabe yang udh agak layu dari suhu ruang, jika cabe terlalu segar jemur dahulu dipanasan, cabe merah besar / keriting terlalu segar membuat rasa masakan langu & sedikit berasa pahit - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih Semua bahan direbus dahulu kemudian blender kasaran aja Cara buat : . . - tumis bumbu yang udah direbus dan diblender kasar, beri minyak ...
Baca selengkapnya