Martabak telur

😋😋😋😋😋😋😋😋

Bikin martabak telur simple yang tebal ala abang2 pinggir jalan tapi gak perlu pakai banting2 


Resep kulit

2 sdm trigu

2 sdm tapioka

2 sdm tepung beras

Garam sedikit

Air secukupnya adonan tidak terlalu encer (seperti mau bikin kulit risoles)

Isi

Ayam potong kotak2 rebus/bakso/sosis/apa aja yg ada

Daun bawang

Telur (semakin banyak telur semakin tebal.tadi saya pakai 3 butir telur)

Bubuk gulai bila suka

Lada,garam,royco

Aduk jadi satu (tes rasa)


Cara

Aduk bahan kulit lalu tuang 1/2 bagian ke teflon.angkat,sisihkan.

Pakai api kecil ya Tuang lagi sisa adonan kulit ke teflon biarkan agak matang lalu tuang adonan isi.tutupkan kulit yang tadi disisihkan ke atasnya.tutup teflon biarkan matang 1 sisi.siapkan wajan/teflon lain kasih minyak secukupnya lalu balik martabak ke wajan/teflon lain itu biarkan matang sempurna.siap disajikan


#####


Martabak telur mini simple 


Bahan-bahan

2 porsi


    Bahan kulit :

    150 gr tepung terigu segitiga biru

    1 sdm tepung tapioka

    1 sdt susu bubuk

    1/2 sdt garam, 1 butir kuning telur

    Bahan isian :

    2 buah kentang potong kotak2 kecil

    1 buah wortel

    daging ayam cincang secukup nya

    2 butir telur ayam

    Daun bawang secukup nya

    1 bks Merica

    Garam, gula & penyedap rasa secukup nya

    Bumbu yg d halus kan :

    4 siung bawang merah

    2 siung bawang putih

    Secukup nya air


Langkah


    Buat adonan kulit : campur tepung terigu, t. Tapioka, susu, garam & telur tambah kan air sampai adonan licin, masukan 2 sdm minyak goreng


    Panas kan teflon dadar 1 persatu.lakukan sampai habis


    Tumis bumbu yg sudah d halus kan, masukan daging ayam, kentang, wortel tambah kan sedikit air,beri garam, gula & penyedap rasa masak smpai matang tes rasa nya


    Kocok lepas telur, masukan daun bawang yg sudah d potong2 tambah kn merica, aduk smpai rata, masukan isian yg telah d tumis tadi k dalam kocokan telur aduk rata.. Tes lagi rasa nya


    Ambil 1 lembar kulit isi dgn isian, lalu lipat berbentuk amplop. Lakukan semua sampai habis


    Panas kan minyak goreng martabak dalam minyak sampai matang, angkat lalu tiris kan.. Sajikan bersama cabai rawit / saos sambal


   


#####


Resep Kulit martabak dan isiannya


Bahan-bahan


    Bahan kulit :

    250 gr tepung trigu

    Secukupnya air

    Secukupnya garam (bs tmbah royco atau penyedap lainnya)

    2 sendok minyak goreng

    Minyak goreng (sklian utk merendam)

    Bahan isi :

    secukupnya Daun bawang pre

    2 biji Sosis (aku pake so nice)

    2 butir Telur (krn daun pre nya lumayan banyak)


Langkah


    Masukan tepung trigu sm air smpai kalis terus tmbah 2sdm minyak goreng. Setelah itu bentuk bulat² rendam pakai minyak goreng.


    Setelah itu diamkan 1-2jam


    Sambil nggu buat bahan isi an kupas bawang pre sosis


    Kmudian campur dengan telur dan tmbhin penyedap rasa sesuai selera.


    Ambil adonan kmudian lebarkan (aku goreng pakai teflon bulet) pakai alas rata biar enak goreng nya campur isi nyaa kmudian lipet2 goreng smpai matang lalu angkat.

Postingan populer dari blog ini

semur jengkol

Gambar
SEMUR JENGKOL PEDAS MANIS @susan_mellyani __________________ BAHAN: - 500 g jengkol tua - 2 lembar daunsalam - 1 tangkai daun bawang potong2 - 1 ruas lengkuas geprek - Secukupnya kecap manis - Gula,garam secukupnya - 1/2 sdt kaldu bubuk Bumbu halus: - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 5 buah kemiri - 10 buah cabe merah kriting (pedas sesuai selera) - 1/2 sdt merica butiran - 1 sdt ketumbar LANGKAH: 1. rebus sengkol hingga empuk,sy di presto 15 menit lalu kupas jengkol dan belah,geprek satu2,sisihkan 2. panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam dan lengkuas,tumis hingga bumbu matang 3. masukan jengkol,aduk rata,tuang kecap manis,aduk rata,tuangi air secukupnya,beri gula,garam,kaldu bubuk,aduk rata 4. proses hingga air menyusut dan bumbu mengental,koreksi rasanya,jika rasa sdh pas masukan daun bawang,aduk sbntr angkat dan sajikan 👍😍_
Baca selengkapnya

Lepet

#reseplangsungenak Ini namanya BURAS menu wajib setiap lebaran warisan dari ibu mertua..kemarin bikin 70 ikat buras langsung ludes😘 Caranya sangat gampang.. Sekilo beras kita aron dengan santan dari sebutir kelapa ukuran besar,banyak santan -+2,5 liter kasih garam 1 sdm lalu di aron..setelah airnya menyusut matikan..bentang kan daun pisang ambil 1/2 centong nasi beras aron tadi gulung lalu lipat ujung-ujungnya..setelah selesai ambil 2 bungkus dijadiin satu bagian lipatan sebelah dalam lalu ikat dengan tali gunanya biar pas di rebus burasnya gak buyar.. Lakukan sampai selesai.. Ambil daun pisang beberapaa lembar buat alas panci lalu susun buras tadi..tuang air sampai buras terendam..rebus sampai 4 jam..InsyaAllah burasnya sudah jadi.. Selamat mencoba..!
Baca selengkapnya

telor balado

Gambar
Telur bumbu sambel ebi pedes ala Lilik Indrayani . . by lilik_indrayani_81 . Bahan : . . . - kurang lebih 10 butir telur rebus, kupas kulitnya kemudian goreng sebentar supaya permukaan telurnya agak keras nggak licin - 1 batang serai geprek / optional - 2 lembar daun jeruk segar / optional - 1 sachet terasi ABC . . - 3 sdm udang kering, cuci dahulu kemudian goreng, udang bisa utuhan atau bisa di blender kering - 1 buah tomat ukuran besar, potong tipis tipis - 1 bks saori merah - gula merah secukupnya sesuai selera - garam secukupnya Bumbu di blender kasar : . . - 1 ons cabe kecil - 1 ons cabe merah besar, pilih cabe yang udh agak layu dari suhu ruang, jika cabe terlalu segar jemur dahulu dipanasan, cabe merah besar / keriting terlalu segar membuat rasa masakan langu & sedikit berasa pahit - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih Semua bahan direbus dahulu kemudian blender kasaran aja Cara buat : . . - tumis bumbu yang udah direbus dan diblender kasar, beri minyak ...
Baca selengkapnya