mi ayam jamur


*MIE AYAM JAMUR*

#BAHAN_AYAM
~mie basah secukup nya
~caisin/sawi hijau secukup nya
~1/2 kg dada ayam
~jamur tiram (boleh skip)
~8 batang daun bawang
~kecap manis
~sos tiram
#BUMBU_HALUS
~bawang merah
~bawang putih
~cabai merah
~kemiri
~ketumbar
~merica
~jahe
~kunyit
~lengkuas dan serai memar kan
~daun salam dan daun jeruk
#CARANYA
~potong dada ayam jadi dua bagian lalu masukan dalam air yang mendidih sebentar saja terus buang air nya
~lalu rebus lagi dada dan ceker ayam sampai setengah matang
~kemudian pisahkan dagging dan tulang nya, cincang kasar dagging ayam dan sisihkan tulang ayam
~cincang kasar juga jamur tiram
~iris kecil~kecil daun bawang lalu tumis sampai setengah layu kemudian masukan bumbu halus dan tumis sampai harum
~masukan dagging dan ceker ayam dan jamur tiram lalu tambah air kecap manis dan sos tiram sampai warna agak coklat
~masak sampai ayam matang dan kuah agak kental test rasa nya kalau sudah pas matikan api dan ayam siap untuk di gunakan
#BAHAN_KALDU_AYAM
~tulang ayam
~bawang putih
~merica
~kaldu bubuk
~air bersih
#CARANYA
~rebus kembali air rebusan tulang tadi sampai mendidih lalu tambah kan bawang putih yang di geprek kira~kira 5 siung dan 1/2 sendok teh merica butir
~tambah kan sedikit garam dan kaldu bubuk rasa ayam test rasa nya jangan terlalu asin, kecil kan api agar tetap panas dan kaldu ayam siap di gunakan
#MINYAK_AYAM
~lemak dan kulit ayam
~5 siung bawang putih cincang halus
#CARANYA
~leleh kan lemak ayam sampai jadi minyak lalu masukan bawang putih yang sudah di cincang dan tumis sampai keluar bau harum, kalau sudah dingin taruh di mangko atau botol tambah kan sedikit kuah ayam aduk rata, minyak ayam siap di gunakan
#PELENGKAP
~irisan daun bawang
~bawang goreng
~sos cabai
~kecap manis
~sambel cabai rawit
~krupuk pangsit kalau ada
#PENYELESAIAN
*gunakan panci lain untuk merebus mie dan caisin
*siapkan mangko atau piring taruh sedikit garam dan penyedap kalau suka, tambah kan minyak ayam aduk rata
*rebus sebentar mie basah lalu taruh di mangko dan aduk rata dengan minyak ayam tadi, tambah kan ayam, caisin irisan daun bawang dan bawang goreng lalu tambah kan kaldu ayam dan pelengkap yang lain hemmm jadi dech mia ayam nya dan saya lebih suka rasa yang original tanpa tambahan sos lebih gureh rasa nya 😋😀

🍜SELAMAT MENCOBA🍜


Postingan populer dari blog ini

semur jengkol

Gambar
SEMUR JENGKOL PEDAS MANIS @susan_mellyani __________________ BAHAN: - 500 g jengkol tua - 2 lembar daunsalam - 1 tangkai daun bawang potong2 - 1 ruas lengkuas geprek - Secukupnya kecap manis - Gula,garam secukupnya - 1/2 sdt kaldu bubuk Bumbu halus: - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 5 buah kemiri - 10 buah cabe merah kriting (pedas sesuai selera) - 1/2 sdt merica butiran - 1 sdt ketumbar LANGKAH: 1. rebus sengkol hingga empuk,sy di presto 15 menit lalu kupas jengkol dan belah,geprek satu2,sisihkan 2. panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam dan lengkuas,tumis hingga bumbu matang 3. masukan jengkol,aduk rata,tuang kecap manis,aduk rata,tuangi air secukupnya,beri gula,garam,kaldu bubuk,aduk rata 4. proses hingga air menyusut dan bumbu mengental,koreksi rasanya,jika rasa sdh pas masukan daun bawang,aduk sbntr angkat dan sajikan 👍😍_
Baca selengkapnya

Lepet

#reseplangsungenak Ini namanya BURAS menu wajib setiap lebaran warisan dari ibu mertua..kemarin bikin 70 ikat buras langsung ludes😘 Caranya sangat gampang.. Sekilo beras kita aron dengan santan dari sebutir kelapa ukuran besar,banyak santan -+2,5 liter kasih garam 1 sdm lalu di aron..setelah airnya menyusut matikan..bentang kan daun pisang ambil 1/2 centong nasi beras aron tadi gulung lalu lipat ujung-ujungnya..setelah selesai ambil 2 bungkus dijadiin satu bagian lipatan sebelah dalam lalu ikat dengan tali gunanya biar pas di rebus burasnya gak buyar.. Lakukan sampai selesai.. Ambil daun pisang beberapaa lembar buat alas panci lalu susun buras tadi..tuang air sampai buras terendam..rebus sampai 4 jam..InsyaAllah burasnya sudah jadi.. Selamat mencoba..!
Baca selengkapnya

telor balado

Gambar
Telur bumbu sambel ebi pedes ala Lilik Indrayani . . by lilik_indrayani_81 . Bahan : . . . - kurang lebih 10 butir telur rebus, kupas kulitnya kemudian goreng sebentar supaya permukaan telurnya agak keras nggak licin - 1 batang serai geprek / optional - 2 lembar daun jeruk segar / optional - 1 sachet terasi ABC . . - 3 sdm udang kering, cuci dahulu kemudian goreng, udang bisa utuhan atau bisa di blender kering - 1 buah tomat ukuran besar, potong tipis tipis - 1 bks saori merah - gula merah secukupnya sesuai selera - garam secukupnya Bumbu di blender kasar : . . - 1 ons cabe kecil - 1 ons cabe merah besar, pilih cabe yang udh agak layu dari suhu ruang, jika cabe terlalu segar jemur dahulu dipanasan, cabe merah besar / keriting terlalu segar membuat rasa masakan langu & sedikit berasa pahit - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih Semua bahan direbus dahulu kemudian blender kasaran aja Cara buat : . . - tumis bumbu yang udah direbus dan diblender kasar, beri minyak ...
Baca selengkapnya