Bawang hitam untuk obat

#TipsDanTrik

Karena Tulisan saya banyak dicopy paste oleh para plagiator termasuk di grup ini, maka saya upload gambar dan tulisan aslinya. 

Bahkan salah satu perusahaan minyak goreng besar pun memakai foto dan tulisan saya tanpa izin. 

Gold Garlic

#MakBohayDelicacy

Gold Garlic. Idaman para chef Michelin. Dulu di Belanda sama Perancis kalau pas bersihin bawang putih nemu kayak ini biasanya aku buang (di Indonesia dulu disuruh buang), kena marah sama chefnya. Aku bilang bawang busuk kayak gitu kok. 

Mereka tertawa sampai keluar airmata. Lalu mengambil bawang busuk yang jamuran sambil bilang: "this is rotten" terus ambil bawang ini (dia hanya menguning, agak soft, warnanya kayak karamel, bersih tanpa ada jamur) lalu bilang: "this one is naturally fermented, and this is more precious than gold in gourmet"

Gold garlic ini biasanya dimasukkan ke dalam olive oil, bersama dengan rosemary, tarragon, dill, dan remahan truffle. Setelah satu minggu saya disuruh mencoba minyaknya dengan seiris baguette. Hmmmm, benar-benar lezat!!! 

Lalu mereka ambil bawangnya yg sudah soft, dihancurin pakai sendok, diberi cuka balsamic, madu dan mustard, dan menyuruh saya memakannya dengan seiris tipis salmon asap. MasyaAllah! Lalu mereka bilang: "see, we will teach you how to eat properly. We will train your palate" 

Sejak saat itu, kalau bersihin bawang, saya selalu cari Gold Garlic ini.. emang maknyus!!

Salam Syantik,
Mak Bohay

#SilahkanSHARE
#JanganCopas
#BerbagiItuIndah
#goldgarlic

Kiri: bawang putih busuk
Kanan: Gold Garlic

Postingan populer dari blog ini

semur jengkol

Gambar
SEMUR JENGKOL PEDAS MANIS @susan_mellyani __________________ BAHAN: - 500 g jengkol tua - 2 lembar daunsalam - 1 tangkai daun bawang potong2 - 1 ruas lengkuas geprek - Secukupnya kecap manis - Gula,garam secukupnya - 1/2 sdt kaldu bubuk Bumbu halus: - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 5 buah kemiri - 10 buah cabe merah kriting (pedas sesuai selera) - 1/2 sdt merica butiran - 1 sdt ketumbar LANGKAH: 1. rebus sengkol hingga empuk,sy di presto 15 menit lalu kupas jengkol dan belah,geprek satu2,sisihkan 2. panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam dan lengkuas,tumis hingga bumbu matang 3. masukan jengkol,aduk rata,tuang kecap manis,aduk rata,tuangi air secukupnya,beri gula,garam,kaldu bubuk,aduk rata 4. proses hingga air menyusut dan bumbu mengental,koreksi rasanya,jika rasa sdh pas masukan daun bawang,aduk sbntr angkat dan sajikan 👍😍_
Baca selengkapnya

Lepet

#reseplangsungenak Ini namanya BURAS menu wajib setiap lebaran warisan dari ibu mertua..kemarin bikin 70 ikat buras langsung ludes😘 Caranya sangat gampang.. Sekilo beras kita aron dengan santan dari sebutir kelapa ukuran besar,banyak santan -+2,5 liter kasih garam 1 sdm lalu di aron..setelah airnya menyusut matikan..bentang kan daun pisang ambil 1/2 centong nasi beras aron tadi gulung lalu lipat ujung-ujungnya..setelah selesai ambil 2 bungkus dijadiin satu bagian lipatan sebelah dalam lalu ikat dengan tali gunanya biar pas di rebus burasnya gak buyar.. Lakukan sampai selesai.. Ambil daun pisang beberapaa lembar buat alas panci lalu susun buras tadi..tuang air sampai buras terendam..rebus sampai 4 jam..InsyaAllah burasnya sudah jadi.. Selamat mencoba..!
Baca selengkapnya

telor balado

Gambar
Telur bumbu sambel ebi pedes ala Lilik Indrayani . . by lilik_indrayani_81 . Bahan : . . . - kurang lebih 10 butir telur rebus, kupas kulitnya kemudian goreng sebentar supaya permukaan telurnya agak keras nggak licin - 1 batang serai geprek / optional - 2 lembar daun jeruk segar / optional - 1 sachet terasi ABC . . - 3 sdm udang kering, cuci dahulu kemudian goreng, udang bisa utuhan atau bisa di blender kering - 1 buah tomat ukuran besar, potong tipis tipis - 1 bks saori merah - gula merah secukupnya sesuai selera - garam secukupnya Bumbu di blender kasar : . . - 1 ons cabe kecil - 1 ons cabe merah besar, pilih cabe yang udh agak layu dari suhu ruang, jika cabe terlalu segar jemur dahulu dipanasan, cabe merah besar / keriting terlalu segar membuat rasa masakan langu & sedikit berasa pahit - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih Semua bahan direbus dahulu kemudian blender kasaran aja Cara buat : . . - tumis bumbu yang udah direbus dan diblender kasar, beri minyak ...
Baca selengkapnya