Daging kecap
#RESEPLANGSUNGENAK
DAGING KECAP
Bahan:
500 gr daging sapi, potong
2 bh kentang, potong
65 ml santan instant
5 cm lengkuas, geprek
1 lt air
3 lmbr daun salam
3 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram (boleh skip)
Bumbu halus :
3 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 btr kemiri
30 btr merica
1 sdm ketumbar
3 cm kunyit
3 cm jahe
1/4 sdt pala
3 bh cabe keriting
1.5 sdm garam
1/2 sdm gula
1/4 sdt penyedap rasa jika suka
Cara masak :
1.Panaskan minyak, masukkan bumbu halus,daun salam, lengkuas tumis sampai harum.Masukan daging,aduk rata,tambahkan air,masak hingga mendidih.
2. Masukkan kentang,saos tiram,kecap,aduk-aduk.masak hingga air agak menyusut.
3. Tambahkan santan,aduk-aduk.tes rasa lalu masak sampai kuah menyusut dan daging matang.angkat,siap disajikan.
RENDANG SAPI
Rendang versi saya,sengaja saya skip kapulaga,daun jeruk,bunga pekak,cengkeh dan kayu manis karena kurang suka dengan aroma dan rasanya😁 silahkan tambahkan bumbu sesuai selera masing-masing..
Bahan :
500 gr daging sapi
300 gr kentang
1 lmbr daun kunyit
1 btg serai, geprek
3 lmbr daun salam
1 lt santan (dari 1 butir kelapa tua ukuran besar)
Bumbu halus :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
20 bh cabe keriting
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
1/4 sdt pala
2 sdm garam
1 sdt gula merah (boleh skip)
Tambahan (boleh skip) :
1/4 butir kelapa setengah tua
- parut kemudian sangrai sampai kering dan kecoklatan lalu haluskan hingga keluar minyak.
Cara masak :
1.Kupas dan cuci bersih kentang, potong-potong lalu goreng hingga kecoklatan.masukan semua bahan dalam satu wajan kecuali daging,kentang dan kelapa sangrai.
2. Aduk sebentar hingga santan mendidih lalu masukan daging, setelah agak menyusut,masukkan kelapa sangrai.tes rasa.masak hingga kuah hampir asat.jika dirasa daging masih alot,bisa ditambahkan air santan lagi.
3. Masukan kentang, aduk lagi hingga rendang tanak (tingkat kekeringan rendang bisa disesuaikan selera).Angkat dan sajikan.
Terimakasih & selamat berkreasi 😘
