Ayam plencing

#ResepLangsungEnak

Bismillah
Assalamualaikum

Halo semua, kali ini saya mau nge-share makanan khas Bali yang bumbunya simpel. Bumbunya hampir sama dengan Pindang Plalah. Masakan favorit keluarga. Masaknya gampang, rasanya mantap. In syaa Allah.

Ok here we go

Ayam Plecing

Bahan:
* 1kg ayam, potong menjadi 10,bersihkan. Lumuri dengan 1 buah air jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit. Lalu bilas hingga bersih.
* Tuang minyak secukupnya, goreng ayam hingga kecokelatan. 
* Geprek/ penyet ayam. Fungsinya agar nanti bumbu masuk ke dalam daging ayamnya. Sisihkan.
* 1 buah jeruk limau ukuran sedang.
* 100ml air.

Bumbu halus :
* 2 ons cabe merah  keriting
* 5 buah cabe merah besar
* 5 buah cabe kecil
* 1 buah terasi ukuran terasi *BC
Cabe bisa disesuaikan dengan level pedas masing-masing ya.

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus dengan minyak sisa menggoreng ayam sampai benar-benar matang. Jangan terlalu banyak menuangkan minyak, supaya hasil akhir tidak terlalu berminyak

2. Tuang air 100ml, masak hingga menyusut.

3. Beri 1/2 sendok teh gula, dan 1 sendok makan garam.

4. Masukkan ayam, aduk sampai rata. Koreksi rasa.

5. Matikan kompor, masukkan air jeruk limau beserta kulitnya.

6. Siap disajikan

#HappyCooking
#Beginner

Postingan populer dari blog ini

semur jengkol

Gambar
SEMUR JENGKOL PEDAS MANIS @susan_mellyani __________________ BAHAN: - 500 g jengkol tua - 2 lembar daunsalam - 1 tangkai daun bawang potong2 - 1 ruas lengkuas geprek - Secukupnya kecap manis - Gula,garam secukupnya - 1/2 sdt kaldu bubuk Bumbu halus: - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 5 buah kemiri - 10 buah cabe merah kriting (pedas sesuai selera) - 1/2 sdt merica butiran - 1 sdt ketumbar LANGKAH: 1. rebus sengkol hingga empuk,sy di presto 15 menit lalu kupas jengkol dan belah,geprek satu2,sisihkan 2. panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam dan lengkuas,tumis hingga bumbu matang 3. masukan jengkol,aduk rata,tuang kecap manis,aduk rata,tuangi air secukupnya,beri gula,garam,kaldu bubuk,aduk rata 4. proses hingga air menyusut dan bumbu mengental,koreksi rasanya,jika rasa sdh pas masukan daun bawang,aduk sbntr angkat dan sajikan 👍😍_
Baca selengkapnya

Lepet

#reseplangsungenak Ini namanya BURAS menu wajib setiap lebaran warisan dari ibu mertua..kemarin bikin 70 ikat buras langsung ludes😘 Caranya sangat gampang.. Sekilo beras kita aron dengan santan dari sebutir kelapa ukuran besar,banyak santan -+2,5 liter kasih garam 1 sdm lalu di aron..setelah airnya menyusut matikan..bentang kan daun pisang ambil 1/2 centong nasi beras aron tadi gulung lalu lipat ujung-ujungnya..setelah selesai ambil 2 bungkus dijadiin satu bagian lipatan sebelah dalam lalu ikat dengan tali gunanya biar pas di rebus burasnya gak buyar.. Lakukan sampai selesai.. Ambil daun pisang beberapaa lembar buat alas panci lalu susun buras tadi..tuang air sampai buras terendam..rebus sampai 4 jam..InsyaAllah burasnya sudah jadi.. Selamat mencoba..!
Baca selengkapnya

telor balado

Gambar
Telur bumbu sambel ebi pedes ala Lilik Indrayani . . by lilik_indrayani_81 . Bahan : . . . - kurang lebih 10 butir telur rebus, kupas kulitnya kemudian goreng sebentar supaya permukaan telurnya agak keras nggak licin - 1 batang serai geprek / optional - 2 lembar daun jeruk segar / optional - 1 sachet terasi ABC . . - 3 sdm udang kering, cuci dahulu kemudian goreng, udang bisa utuhan atau bisa di blender kering - 1 buah tomat ukuran besar, potong tipis tipis - 1 bks saori merah - gula merah secukupnya sesuai selera - garam secukupnya Bumbu di blender kasar : . . - 1 ons cabe kecil - 1 ons cabe merah besar, pilih cabe yang udh agak layu dari suhu ruang, jika cabe terlalu segar jemur dahulu dipanasan, cabe merah besar / keriting terlalu segar membuat rasa masakan langu & sedikit berasa pahit - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih Semua bahan direbus dahulu kemudian blender kasaran aja Cara buat : . . - tumis bumbu yang udah direbus dan diblender kasar, beri minyak ...
Baca selengkapnya