Kering kentang teri

Bismillah 
Kesukaan smua neh kering tempe,kentang,teri dan kacang campur jadi satu ..
Pakai resep seperti bikin kentang mustofa saja enak manis gurih pedas
Muanteb poll😋👍

Kering Tempe,Kentang,Teri &Kacang
By @olivia_fasai
.
TIPS menggoreng kentang dan tempe kering
Kentang yg udah dikupas dicuci bersih sampai hilang getahnya (3x air bilasan/sampai bening), ditiriskan dan dimasukkan keminyak panas yg banyak (terendam) bagi 
Kentang sudah ngapung kekuninggan baru sedikit diaduk2, jangan diaduk2 dari awal nanti lengket dan menggumpal kalo masih basah
Sampai garing dan kecoklatan angkat 

Bahan : 
Tempe 1 kotak/ papan(iris kotak/lonjong tipis2
2 buah kentang ukuran sedang (potong tipis2 sesuai selea bentuknya dan goreng sampai garing
1 genggam ikan teri kering(goreng sebentar)
1 gelas kacang tanah goreng sampai matang
2 siung bawang putih  iris tipis dan goreng 
3 buah cabe merah iris serong dan goreng
5 sdm Gula pasir 
100 gr gula merah sisir
3 sdm Air asam jawa
1 ruas laos diiiris tipis saja
3 lembar daun jeruk

Bumbu halus : 
5 siung bawang putih 
5 cabe merah (boleh ditambah sesuai selera
*tidak pakai bawang merah karena bikin jadi lembek kentangnya
 garam secukupnya
Penyedap rasa bila suka

Caranya : 
Haluskan bumbu dgn blender+air (bukan minyak) 
masukkan kedalam wajan dan tumis ebentar (agar air ilang dulu)
- Tambahkan minyak untuk menumis,
Tumis  sampai minyak dan bumbu terpisah (matang dan tanek) 
Tambahkan gula pasir dan gula merah sisir masukkan air asam jawa, daun jeruk jg irisan laos
Tumis lagi sampai gula menjadi  karamel 
Kecilkan api seperti lilin, masukkan tempe, kentang,teri dan lacang yg sdh goreng, aduk sebentar sampai rata lalu angkat
Aduk  kembali semua bumbu yg menggumpal selagi  panas2 biar bumbu menyatu dengan bahan yg lain
Koreksi rasa
Selamat mencoba happy mom

#Keringtempekentangterikacang

Postingan populer dari blog ini

semur jengkol

Gambar
SEMUR JENGKOL PEDAS MANIS @susan_mellyani __________________ BAHAN: - 500 g jengkol tua - 2 lembar daunsalam - 1 tangkai daun bawang potong2 - 1 ruas lengkuas geprek - Secukupnya kecap manis - Gula,garam secukupnya - 1/2 sdt kaldu bubuk Bumbu halus: - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 5 buah kemiri - 10 buah cabe merah kriting (pedas sesuai selera) - 1/2 sdt merica butiran - 1 sdt ketumbar LANGKAH: 1. rebus sengkol hingga empuk,sy di presto 15 menit lalu kupas jengkol dan belah,geprek satu2,sisihkan 2. panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam dan lengkuas,tumis hingga bumbu matang 3. masukan jengkol,aduk rata,tuang kecap manis,aduk rata,tuangi air secukupnya,beri gula,garam,kaldu bubuk,aduk rata 4. proses hingga air menyusut dan bumbu mengental,koreksi rasanya,jika rasa sdh pas masukan daun bawang,aduk sbntr angkat dan sajikan 👍😍_
Baca selengkapnya

Lepet

#reseplangsungenak Ini namanya BURAS menu wajib setiap lebaran warisan dari ibu mertua..kemarin bikin 70 ikat buras langsung ludes😘 Caranya sangat gampang.. Sekilo beras kita aron dengan santan dari sebutir kelapa ukuran besar,banyak santan -+2,5 liter kasih garam 1 sdm lalu di aron..setelah airnya menyusut matikan..bentang kan daun pisang ambil 1/2 centong nasi beras aron tadi gulung lalu lipat ujung-ujungnya..setelah selesai ambil 2 bungkus dijadiin satu bagian lipatan sebelah dalam lalu ikat dengan tali gunanya biar pas di rebus burasnya gak buyar.. Lakukan sampai selesai.. Ambil daun pisang beberapaa lembar buat alas panci lalu susun buras tadi..tuang air sampai buras terendam..rebus sampai 4 jam..InsyaAllah burasnya sudah jadi.. Selamat mencoba..!
Baca selengkapnya

telor balado

Gambar
Telur bumbu sambel ebi pedes ala Lilik Indrayani . . by lilik_indrayani_81 . Bahan : . . . - kurang lebih 10 butir telur rebus, kupas kulitnya kemudian goreng sebentar supaya permukaan telurnya agak keras nggak licin - 1 batang serai geprek / optional - 2 lembar daun jeruk segar / optional - 1 sachet terasi ABC . . - 3 sdm udang kering, cuci dahulu kemudian goreng, udang bisa utuhan atau bisa di blender kering - 1 buah tomat ukuran besar, potong tipis tipis - 1 bks saori merah - gula merah secukupnya sesuai selera - garam secukupnya Bumbu di blender kasar : . . - 1 ons cabe kecil - 1 ons cabe merah besar, pilih cabe yang udh agak layu dari suhu ruang, jika cabe terlalu segar jemur dahulu dipanasan, cabe merah besar / keriting terlalu segar membuat rasa masakan langu & sedikit berasa pahit - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih Semua bahan direbus dahulu kemudian blender kasaran aja Cara buat : . . - tumis bumbu yang udah direbus dan diblender kasar, beri minyak ...
Baca selengkapnya