MASAAN

RESEPI DAGING BULGOGI Bahan: - 400-500g daging - kucai (dihiris) - bawang (dihiris) - lobak merah (dihiris) - daun bawang (dihiris) - 2 sudu minyak bijan - 1 sudu bijan Bahan perap: - 3 sudu besar gulang perang - 1 sudu besar minyak bijan - 8 sudu besar kicap - 1 sudu besar minyak sayur / minyak zaitun - 2 sudu kecil bawang putih cincang - 2 sudu kecil halia cincang - 1 buah pir yang telah diparut - 1/2 sudu kecil lada hitam Cara penyediaan: 1. Sediakan bahan perap - campurkan kicap, gula perang, minyak, bawang putih dan halia, lada hitam dan parut buah pir ke dalam campuran. Masukkan sekali potongan daging dan gaul sebati. 2. Biarkan daging diperap seketika, selama satu malam ataupun sejam. 3. Hiris bawang, lobak merah, daun bawang dan kucai. 4. Grill daging pada suhu tinggi selama 5 minit, bersama sayur dan letakkan sekali. Kecilkan suhu, masukkan bijan dan biarkan daging masak selama beberapa minit. 5. Ataupun masukkan daging dan sayur ke dalam pressure cooker dan masak dengan perla...

VADAI 🍃 Ada Yang Suka ? Bila kite beli selalunya terlebih perasa, kan Jom Buat Sendiri 💕 Nak Resepi ? Ada Ni ☺️ BAHAN-BAHAN: Kacang dhal – 400gm 1 biji bawang merah – potong dadu 1 sudu makan jintan manis 2-3 tangkai cili kering – potong kecil 3 tangkai daun kari – potong kecil Garam, gula dan perasa secukupnya CARA : 1. Bersihkan kacang dhal dan rendam selama 3 jam. 2. Ambil segenggam kacang dhal dan ketepikan. Selebihnya, kisar dengan sedikit air hingga hancur. 3. Toskan airnya kemudian bolehlah digaul bersama bahan-bahan lain ( bawang merah, jintan, cili kering, daun kari dan kacang dhal yang diasingkan tadi.) 4. Perasakan dengan garam, gula dan perasa dengan secukupnya. 5. Biarkan adunan selama 1 jam. 6. Panaskan minyak dan goreng adunan vadai tadi hingga garing dan kekuningan. 7. Angkat, toskan dan sedia untuk dinikmati. Kredit : Ana Shafia Aishah

Suwir dendang sapi balado. #dendeng #dendengbalado #dendengsapibalado #suwirdendengsapi #masakansendiri #masakannusantara #homecooked #homecookedmeal BAHAN : - Daging sapi kira-kira 200 gr. Mau bagian mana sesuai selera. Saya pakai bagian betis. - Ketumbar 2 sdm. Jika pakai yang butiran, ditumbuk halus. - Merica 1 sdt. - Garam 1 sdt. - Kecap asin 1 sdm. - Gula 2 sdm. Boleh lebih atau kurang sesuai selera manis yang disukai. - Bawang putih 5 siung. Giling halus. - Bawang merah 5 siung. Giling halus. - Minyak untuk menggoreng. CARANYA : - Rebus daging sapi sampai agak lunak. Angkat. Tunggu sampai agak dingin, lalu iris lembaran. - Marinasi dengan semua bahan di atas. Biarkan sekitar 1 jam supaya bumbu meresap lebih lama. - Goreng dengan minyak panas, jangan sampai kekeringan. Gunakan api sedang. Tiriskan. (Ingat tes rasa dengan goreng selembar daging dulu. Bila sudah cocok rasanya, sudah boleh digoreng sisa lembaran lainnya.) - Tumbuk-tumbuk lembaran daging sapi lalu disuwir-suwir. - Suw...

Steam salted fish minced meat. My favourite dish since kid, always cooked by mom. Never forget the taste. Hokkian called “Kiam hu bak”. Cantonese called “Ham yu jin yok peng”. #steamsaltedfishmincedmeat #steammincedmeat #steamsaltedfishmincepork #nonhalal #homecooked #homecooking BAHAN : - Daging cincang 100gr. - Ikan asin 1 potong. Digoreng sampai kering dan dihancurin dagingnya. - Bawang putih 1 siung. Dicincang halus. - Jahe sejempol. Diiris panjang dan goreng kering. - Cabe rawit 4 buah. Diiris-iris. - Merica 1/4 sdt. - Kecap asin 1/4 sdt. - Minyak wijen 1 sdm. - Tepung kanji sedikit. - Kecap manis sedikit. - Air secukupnya. CARANYA : - Daging cincang campur dengan bawang putih, diberi merica, minyak wijen dan tepung kanji. Aduk rata. - Campurkan ikan asin yang sudah dihancurin ke dalam daging. Aduk-aduk sampai tercampur semua dengan rata. - Tempatkan daging di piring yang bisa dipakai untuk mengukus. - Beri cabe rawit pada daging sambil ditekan sedikit supaya cabenya masuk agak ke...

Bak chor mie. Social distancing. Can’t go anywhere. Miss this dish. Try to make it. At least can eat it again. #bakchormie #bakchormee #bakchornoodle #bakchornoodles #homecooked #homecooking #stayathome #stayathomechallenge #stayathomechallenge🏡⚽️ Resep chilli sauce untuk bak chor mee : BAHAN : - Cabe kering 30 - 40 buah tergantung besar kecil cabenya. - Bawang merah 5 buah - Bawang putih 5 buah - Garam 1-2 sdt. - Gula 1/2 - 1 sdt. - Air hangat rendam cabe kering secukupnya. - Minyak secukupnya CARANYA : - Rendam cabe kering dengan air hangat sebentar supaya lunak. Tiriskan dan potong-potong. - Bawang merah dan putih juga dipotong-potong. - Lalu semua diblender halus dengan beri air bekas rendam cabe kering tadi. - Taruh garam agak banyak dan gula dikit saja. - Tumis dengan minyak agak banyak sampai warna minyaknya kemerah-merahan dengan api kecil. - Ingat untuk tes rasa sebelum diangkat cabenya. Kurang apa, tambah apa lagi y. Itu biasanya salah satu tips masak saya. 😁

Homemade Leng Hong Kian. Open the fridge, still left stock of leng hong kian. Quicker fried them and made the sauce. 16 pcs of leng hong kian were finished by both of us (me and my girl)😱. Will get more kg tomorrow..😭😂. #lenghongkian #homemade #masakanrumahan #sukamasak #doyanmasak BAHAN : - Udang kupas 250gr - Daging ayam (dada) 125 gr - Bawang putih 3-4 siung, tergantung besar kecilnya bawang. - Telur 1 butir - Tepung kanji 4 sdm. - Merica 1/2 sdt. - Garam 1/2 sdt - Fish sauce 1 sdm. - Gula 1/2 sdm. - Wijen putih secukupnya. Wijen digonseng di teflon dengan api kecil sekitar 5 menit. Saus putih : - Mayonaise 3 sdm. - Susu kental manis 1 - 1,5 sdm. Ada yang suka lebih manis jadi tergantung selera. Dicampur bahannya dan diaduk rata. CARANYA : - Blender udang, daging ayam dan bawang putih. Tambahkan telur dan tepung kanji. Blender halus. - Beri merica, garam, fish sauce dan gula. Aduk rata. - Coba goreng sedikit untuk tes rasa. Bila kurang, boleh dibumbui lagi. - Bila sudah cocok ras...

Recipe of Chawan Mushi. BAHAN : - 1 butir telur ayam. - 125ml air - sedikit garam - 1 sdm kecap asin. Saya pakai kecap asin jepang. CARANYA : - Bubuhi telur dengan garam dan kecap asin. Kocok sampai rata. - Tuangkan ke dalam air, diaduk sampai tercampur semua. - Sediakan tempat untuk kukus telur. Saya pakai mug jepang yang ada tutupnya. Boleh juga gunakan mangkok. - Tuang cairan telur ke dalam mug atau mangkok. Bila ada gelembung, ambil gelembung-gelembungnya dengan sendok sampai habis. - Tutup mug atau bila pakai mangkok tutup dengan aluminium foil atau piring kecil yang pas dengan mangkok. - Kukus sekitar 15 menit. Nb : Yang perlu diingat adalah kontrol api untuk kukus telur. Air mendidih, kecilin apinya supaya air tidak berombak di dalam kukusan. Baru taruh telur ke dalam dandang. Kukus selama 15 menit. Bila pengen tahu telur sudah siap atau belum, ambil tusuk gigi, tusuk ke dalam telur. Jika terasa padat berarti telur sudah matang.

Ini repost kepah tauco cabe merah beserta resepnya. BAHAN : - Kepah 2 kg. Rendam dulu supaya keluar pasirnya. - Gula secukupnya. - Air 150ml. Bila kurang boleh tambah lagi. - Minyak secukupnya. - Minyak wijen sedikit (optional) Bumbu halus : - Cabe merah 10 siung - Cabe rawit 10-15 siung tergantung selera pedas yang disukai. - Bawang merah 4 siung - Bawang putih 2 siung - Jahe setengah jempol - Tauco 2 sdm - Air sedikit Blender semua bahan diatas dengan sedikit air. Bila diulek, tidak usah ditambahkan air. CARANYA : - Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan gula. Aduk rata. Tumis dengan api kecil supaya warnanya memerah. - Masukkan kepah ke dalamnya. Aduk-aduk rata. - Tuangkan air. Aduk lalu tutup kualinya agak lama sampai mendidih terus dan kepahnya terbuka semua. - Bila sudah buka semua kepahnya tunggu bentar lagi sudah boleh diangkat. Kepah bisa keluar air, jika rasanya air kebanyakan, angkat kepahnya dulu. Didihkan lagi airnya sampai jumlah yang diinginkan. Baru tuangkan ke atas ...

Kwa chai pui with XO Sauce. Mom in law’s recipe. Always the best. Pakai sisa siobak yang dibuat kemarin untuk masak menu ini. #kwachaipui #kwachaipuisiobak #homecooked #homecooking #lovecooking #likecooking #masakansendiri #nonhalal BAHAN : - Sawi pahit 1 ikat. Biasanya 1 ikat beberapa batang. Ini sawi pahit yang besar ya maksud saya. Jika yang kecil beli 2-3 ikat aja. Dipotong-potong - Jahe 1 jempol. Digeplek. - Bawang putih 3 siung. Cincang. - Ebi 1 sdm. Direndam supaya lunak. - Siobak (roasted pork belly) sesuai selera. Dipotong agak kecil. - Lap ciong (chinese sausage) 1 - 2 batang sesuai selera. Diiris miring. - Beras 1 gelas plastik. - Air 1 1/4 gelas plastik. Pakai gelas plastik yang untuk ukur beras. - Saus tiram 3 sdm. - Kecap asin 1 sdm. - Kecap manis 2 sdm. - Merica 1/2 sdt. - Minyak wijen secukupnya. CARANYA : - Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen sampai harum. Masukkan ebi dan tumis agak lama sampai kering. - Masukkan siobak dan lap chiong. Aduk-aduk sampai har...

Kwa chai pui with XO Sauce. Mom in law’s recipe. Always the best. Pakai sisa siobak yang dibuat kemarin untuk masak menu ini. #kwachaipui #kwachaipuisiobak #homecooked #homecooking #lovecooking #likecooking #masakansendiri #nonhalal BAHAN : - Sawi pahit 1 ikat. Biasanya 1 ikat beberapa batang. Ini sawi pahit yang besar ya maksud saya. Jika yang kecil beli 2-3 ikat aja. Dipotong-potong - Jahe 1 jempol. Digeplek. - Bawang putih 3 siung. Cincang. - Ebi 1 sdm. Direndam supaya lunak. - Siobak (roasted pork belly) sesuai selera. Dipotong agak kecil. - Lap ciong (chinese sausage) 1 - 2 batang sesuai selera. Diiris miring. - Beras 1 gelas plastik. - Air 1 1/4 gelas plastik. Pakai gelas plastik yang untuk ukur beras. - Saus tiram 3 sdm. - Kecap asin 1 sdm. - Kecap manis 2 sdm. - Merica 1/2 sdt. - Minyak wijen secukupnya. CARANYA : - Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen sampai harum. Masukkan ebi dan tumis agak lama sampai kering. - Masukkan siobak dan lap chiong. Aduk-aduk sampai har...

Resep sambal Andaliman. BAHAN : - Biji andaliman 1/2 pack. Seperti pack yang di foto. Boleh lebih tergantung selera. - Bawang putih 5 siung - Bawang merah 5 siung - Kemiri 5 butir - Cabe rawit 25-30 buah. Tergantung selera dan besar kecilnya cabenya. - Jeruk nipis 1 buah yang kecil. - Garam secukupnya. - Gula secukupnya. - Air sedikit untuk blender. CARANYA : - Bawang merah, putih, cabe rawit dan kemiri ditumis dengan sedikit minyak sebentar. Agak matang ya. - Blender semua bahan yang sudah ditumis bersama biji andaliman. Beri air sedikit supaya bisa halus blender bahannya. Bubuhi dengan garam dan gula. - Setelah halus, peraskan jeruk nipis. Jangan peras semua dulu ya. Tes rasa dulu. Ada yang kurang baru tambahi lagi. Nb : Ingat setiap masak harus tes rasa supaya hasil masakan cocok dengan selera.