MASAAN

Nastar 1 resep jadi 57 buah, berat adonan 9 gr, berat isian 3 gr total 12 gr x 57 buah = 684 gr Recipe by: Wawa Wiati Recook & modified by Wardat El Ouyun BAHAN 200 gr Butter Margarine, bisa menggunakan Margarine + roombutter alias BOS [Butter Oil Substitute] dengan perbandingan 1:1 atau 3 :1 40 gr atau 1 sachet Susu Kental Manis putih 240 gr sekitar 16 sendok makan Tepung terigu protein rendah 60 gr atau sekitar 4 sendok makan Pati Jagung [Mai**na] 1/2 sendok teh bubuk Vanilla atau 1 sendok teh pasta Vanilla, opsional. Boleh dilewatkan BAHAN POLESAN VERSI ASLI 1 Butir kuning telur 1 sendok teh minyak goreng 1 sendok teh susu cair Pewarna Kuning telur secukupnya, aduk sampai rata BAHAN POLESAN VERSI MODIF ALA SAYA 2 sdm Egg Gloss [Pengoles Kue kering dan Roti], bisa diganti dengan 1 kuning telur. 1 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh Susu Kental Manis Pewarna Kuning tua 1 tetes, aduk rata. FILLING Selai Nanas secukupnya, bulatkan dengan berat masing-masing sekitar 3 gr CARA MEM...

#Reseplangsungenak Baby Kailan & Gurame Bakar Dua Hari kemarin makan dagiiing aaja ya bun sama yang bersantan. Hari ini makan ikanlah Kita. Alhamdulillah akhirnya Saya nyobain Juga masak Dan makan sayur baby kailan. Baru pertama Kali Dan suka 😁 Terima kasih ya Bunda Nanda Sukesi resepnya. Enak kriuk-kriuk kailannya. Ikan gurame bakarnya Saya coba resep bunda Novie Kurnia Wardhani. Top deh pokonya bumbunya enaaak. Karena pakai Teflon bakarnya jadi Saya Goreng dulu ikannya setengah matang supaya engga gampang hancur. Baby Kailan Bumbu siram Bahan 250gr baby kailan potong satu persatu daunya cuci bersih Bumbu 1 2 sdm minyak goreng 6 siung bawang putih cincang kasar 3 iris jahe Bumbu 2 1 sdm kecap manis 1/2 sdt tepung maizena 1/4 sdt garam Sejumput lada Sejumput gula 1/2 gelas air Jadikan satu di mangkok aduk rata Step 1 Rebus air 2 gelas beri 1/4 sdt minyak goreng,sejumput garam, tunggu mendidih lalu masukkan baby kailan, rebus selama 2 menit angkat dan tiriskan lalu susun rapi di da...

Opor Hehe Bahan : 300 gr Ayam broiler (lebih baik kampung) 750 mili liter Air 600 mili liter Santan 2 centimeter Lengkuas 1 batang Serai, geprek 3 lembar Daun salam 4 lembar Daun jeruk purut 1/2 sendok teh Kaldu bubuk 1/2 sendok teh Garam 1/2 sendok makan Gula pasir 3 sendok makan Minyak goreng, untuk menumis Bumbu dihaluskan : 5 siung Bawang merah 3 butir Bawang putih 1 sendok teh Ketumbar 1/4 sendok teh Jinten 1/2 sendok teh Lada 4 butir Kemiri 2 centimeter Kunyit, bakar 1 sendok makan Bawang goreng, untuk taburan Cara membuat : Bersihkan ayam, cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis. Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam masak sampai setengah matang, angkat dan tiriskan, buang airnya. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, tuangi santan. Masukkan ayam. Bumbuin dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam matang mendidih Angkat sajikan dengan taburan bawang goreng. #WAG_LE_SaribuSungai #MenuLebaran Setor lagi ya Bucarik Chico M...

#RESEPLANGSUNGENAK Postingan dihapus? Posting lagi dong. Menu dihari pertama Lebaran, anak bujang minta Soto Ayam Lamongan. Menu paling mudah. Bahan : ½ ekor Ayam, potong-potong jadi 8 5 pasang Ceker ayam 2 liter Air 2 centimeter Lengkuas, memarkan 2 butir Cengkeh, saya skip 3 batang Serai, memarkan 2½ sendok teh Garam 1 sendok teh Kaldu ayam bubuk 4 sendok makan Minyak goreng, untuk menumis bumbu 400 mili liter Minyak goreng, untuk menggoreng ayam Bumbu halus : 8 siung bawang merah 6 butir bawang putih 2 centimeter kunyit 1 sendok teh Merica 2 sendok teh Ketumbar 4 butir kemiri Pelengkap : 1 buah Ketupat atau Lontong 75 gram Soun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan 100 gram Kol, iris tipis 1 batang Seledri, iris tipis 3 butir Telur direbus dan kupas 1 sendok makan Keripik kentang 2 sendok makan Bawang putih goreng 1 sendok makan Bawang merah goreng 100 gram bubuk koya 2 buah Jeruk nipis, potong-potong Sambal cabai rawit Kerupuk Cara Membuat : Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu hal...

#ResepLangsungEnak Assalamu'alaikum dan Selamat Sore.. Masih dengan suasana lebaran, pinginnya masak olahan ketupat atau lontong. Setelah dua hari masakan yang mengandung santan, kali ini mau masak yang berkuah segar, yaitu soto jawa dipadukan dengan katupat plus ada bubuk koya dan irisan kentang goreng. Jadinya: KETUPAT SOTO AYAM Bahan: 500 gram ayam, potong-potong 1,5 liter Air 2 batang serai, geprek 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas, geprek 1 ruas jari jahe, geprek 2 batang daun bawang 2 barang daun seledri Bumbu Halus: - 8 siung bawang putih - 5 siung bawang merah - 3 buah kemiri - 2 ruas jari kunyit - 1 sendok makan ketumbar bubuk - 1 sendok teh merica bubuk - 1 sendok makan garam (sesuaikan) - 1/2 sendok teh kaldu bubuk (sesuaikan) - 1 sendok teh gula pasir(sesuaikan) Bahan Pelengkap: - 75 gram soun, rendam air panas kemudian tiriskan - 50 gram kecambah pendek - 100 gram kol, iris tipis-tipis - 3 butir telor rebus - 1 sendok makan bawang goreng - 1 ...

Pempek Adaan Setelah beberapa kali mencoba gagal suka kempis / kisut, ahirnya nyontek postingan Mbak Zulfina Noor, langsung sukses tetap kokoh meskipun sudah berjam jam. Untuk bumbu sudah kumodif yang saya pakai Resep : Mbak Zulfina Noor By: Fah Umi Yasmin 250 gr ikan tenggiri 120 gr tepung sagu tani / kanji 1 sdm tepung terigu 1 butir telur ayam 1 bungkus santan kara 1 - 1.1/4 sdt Garam 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt kaldu instan 1/4 sdt gula 3 siung bawang putih, ulek 1 sdm air untuk bersihkan cobek & bungkus santan 4 siung bawang merah iris 2 batang daun bawang iris Cara buat : Blender ikan, telor & santan. Campur dalam baskom ikan giling, bawang putih, daun bawang, bawang merah iris, gula, kaldu instant, merica bubuk, air dan garam, aduk rata. Tuang tepung kanji & trigu campur sampai rata pakai sendok kayu. Cetak bulat-bulat adonan seperti bikin bakso, langsung goreng dalam minyak panas, api kecil goreng sampai kuning keemasan. Siap dihidangkan.

PEMPEK DOS (pempek tanpa ikan) Haalooo... Adakah temen-temen pecinta pempek di sini? 😊😊😊 Kemarin Wit habis nyobain bikin pempek tanpa ikan Kalo orang Palembang nyebutnya pempek dos Ni nyontek resep dari ibu nya chef cantik, Farah Quinn Karena baru mau nyoba, takut gagal, karena dengan resep sama tapi tangan beda, hasil bisa jadi beda Selama ini kalo bikin pempek dos ga pernah bener Kadang kenyooolll, kadang keraaasss Tapi kali ni... Berhasil... Berhasil... Horeeee 👏👏👏 Hasil pempeknya lembut Walo sampe keesokan harinya masih lembut loh Ihiyyy seneng banget deh Recomended nih resepnya kalo mau dicobain Nih Wit share resep pempeknya ya PEMPEK DOS Bahan Pempek : 🌼 250 gr terigu 🌼 5 sdm tepung beras 🌼 2 sdm garam 🌼 800 ml air panas mendidih 🌼 1 butir telur 🌼 2 sdm minyak goreng 🌼 500 gr sagu tani Bahan Isian Telur : 🌸 5 butir telur 🌸 secukupnya garam Cara Buat : 🍀 Campurkan terigu + tepung beras + garam, aduk rata, tuangkan air panas, aduk rata menggunakan sendok kayu atau s...

Percobaan perdana membuat pempek ekonomis walaupun tanpa ikan, tapi rasa lumayan enak. Pempek sutra By : Nia kurniasih Recook : dapur abiza Bahan : 1 gelas terigu 1 gelas tepung kanji 1 gelas air biasa 2 butir telur 1 batang daun bawang ( iris halus ) 3 siung bawang putih ( haluskan ) 1 bungkus royco ayam Semua bahan campur jadi satu aduk hingga rata, bungkus plastik es. Kemudian rebus sampai mengapung, angkat tiriskan. Setelah dingin potong - potong kemudian goreng. Kuah : 300 gr gula aren (saya 100 gr ) 500 ml air (saya 250 ml) 50 gr cabe rawit ( saya 4 biji) 50 gr bawang putih ( saya 1 siung ) 2 sdm air asam jawa ( saya 4 bungkus kecil asam jawa ) 3 sdm gula pasir ( saya 1 sdm ) 1/2 sdm garam ( saya 1/4 sdt ) 1 sdt cuka ( tambahan dari saya ) Rebus semua bahan jadi satu sampai mendidih kemudian saring. Selamat mencoba semoga berhasil Pagi Indonesia.... Bagi kami orang Palembang, Menu Pempek selalu jadi Favorite di keluarga. Pempek yang satu ini adalah Menu andalan di kedai Dapur Kem...

#RESEPLANGSUNGENAK Pempek Krispi Bahan : 1. Daging Ikan giling 1 kg 2. Sagu 500 gram untuk adonan + 300 gram untuk membalur 3. Air 300 ml 4. Garam 1,5 sdm bumbung 5. Gula pasir 1 sdm peres atau bisa diganti dengan penyedap rasa 6. Minyak Goreng 1kg Cara Membuat : 1. Campur ikan giling, garam, gula pasir ( penyedap rasa) dan air. Aduk sampai rata. 2. Tambahkan 500 gram sagu, aduk rata dengan sendok kayu. 3. Panaskan minyak. Gunakan sendok kayu sebagai indikator panas, jika sudah ada gelembung pada sendok kayu berarti minyak sudah bisa untuk menggoreng adonan. 4. Baluri tangan dengan sagu, ambil 1 sdm adonan. Bulatkan dan kemudian pipihkan setipis mungkin. 5. Masukkan adonan ke dalam minyak panas, kemudian goreng dengan api kecil. 6. Masak adonan hingga matang dan jangan sampai kering. 7. Angkat dan kemudian tiriskan. 8. Pempek di potong memanjang, kemudian goreng kembali dengan minyak panas dan api sedang sampai garing. 9. Angkat dan tiriskan. Pempek krispi siap disajikan bersama cuko. ...

Macarony Herb Soup Bahan : 100gr macarony rebus aldente, tiriskan 100 gr filet ayam potong dadu 5 buah bakso iris tipis 1 buah Jagung manis pipil, rebus 1 buah wortel (saya pake impor), potong dadu kecil, rebus 50 gr baby buncis potong, rebus Jamur kancing secukupnya, iris tipis 1/2 buah bawang bombay cincang 2 siung bawang putih cincang 2 sdm butter 3 sdm saus tomat/pasta 2 sdm saus sambal Seledri Parsley 3 batang cengkih Sedikit pala bubuk 350 ml air kaldu ayam/apapun 1 batang serei ambil putihnya memarkan 1 sdm kecap ikan Lada bubuk, bubuk cabai, gula, garam secukupnya Penyedap (optional) Cara memasak: - tumis duo bawang dengan butter hingga harum, masukkan serei, tumis hingga layu. - masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna, masukkan bakso, jamur, disusul dengan saus tomat, saus cabe, kecap ikan, aduk dan tumis sebentar. - dalam sebuah panci besar panaskan kaldu ayam, masukkan tumisan, macarony, sayuran, cengkih, pala dan bumbu-bumbu. Koreksi rasa.

Kimlo Udang Resep : 1. Udang kupas, 250 gram 2. Kembang tahu, 20 gram 3. Jamur kuping kering, 15 gram 4. Tahu jepang, 2 bungkus (isi dalam) 5. Wortel, 2 buah ukuran sedang 6. Daun bawang, 3 batang. 7. Air 1,5 liter untuk merebus. Bumbu : 1. Bawang putih, 4 siung besar 2. Pala, sebiji dibagi delapan. 3. Lada putih, setengah sendok teh 4. Garam, 2 sendok makan 5. Gula, 1 sendok teh 6. Kecap manis, 1 sendok makan 7. Saus tiram, 1 sendok teh 8. Minyak goreng, 2 sendok makan untuk menumis. Cara : 1. Rendam sempurna jamur kuping dan kembang tahu ditempat terpisah menggunakan air dingin. Setelah lunak iris-iris membentuk kotak kecil. 2. Didihkan air dengan sempurna, kecilkan dan masukkan udang dan susulkan wortel yang sudah di iris dadu kecil. Didihkan lagi matikan kompor lalu buang buih yang ada. 3. Hidupkan kembali kompor api kecil masukkan jamur kuping, susulkan kembang tahu dan tahu jepang yang juga sudah di iris dadu. 4. Tumis bawang putih yang sudah di geprek dan cacah halus, jangan sa...

#RESEPLANGSUNGENAK Idul Fitri hari kedua. (Cuma di Indonesia kayaknya yang ada hari raya kesatu kedua keberapa). Menunya antara dua. Menghabiskan sisa kemarin. Atau dapat rejeki diantari tetangga (yang juga lebihan dari menu kemarin). Hehehe. Alhamdulillah, masakan di rumah habis. Pucuk dicinta ulam tiba, tetangga datang membawa Buras Banjar lengkap dengan sambalnya. Kebetulan di rumah ada telur asin dan kerupuk udang . Pas banget buat makan siang si bujang . Meskipun belum bisa membuat sendiri, tapi saya akan share cara membuat buras khas Banjar dengan resep yang saya dapat dari teman saya. Berikut resepnya BURAS BANJAR Sumber : Winniyarti Bahan A. Buras 400 gr beras yang pera 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 1 sdt garam 1500 ml air 10 lembar Daun pisang ukuran 30 cm x 25 cm 10 lembar daun pisang ukuran 20 cm x 25 cm tali rafia B. Saus Kacang 75 gr kacang tanah 1 butir kemiri 1 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 cm kencur 1/2 dari 1 buah cabai merah kering, rendam air ...

#reseplangsungenak Orang solo pasti tau makanan satu ini, timlo solo. Kalau saya lebih suka versi alusan begini, alias ga pakai sayur. Silahkan disimak resepnya 🤗 Timlo solo Oleh mama Evan kitchen Bahan : 1/2 ekor ayam boiler/ 1 ekor ayam kampung 2 lt air 7 siung bawang putih, haluskan 7 siung bawang merah, haluskan 1/2 sdt lada bubuk 1 sdt garam 1 sdt kaldu ayam bubuk 1/3 sdt pala 5 butir bunga Lawang 5 biji cengkeh 1 batang kayu manis ukuran 2 ruas jari Pelengkap : Wortel rebus (saya skip) Jamur kuping (saya skip) Kripik kentang (saya skip) Soun rebus Telur coklat (rebus, tambah kecap, bawang putih dan garam) Ati ampela (rebus, tambah kecap, bawang putih dan garam) Bawang goreng Ayam suwir/ potong dadu Sambel kecap (cabe rawit haluskan, tambah bawang goreng + kecap manis) Cara : - Rebus ayam bersama air sampai mendidih, sisihkan - tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, masukkan ke dalam rebusan air kaldu - tambahkan bunga Lawang, cengkeh dan kayu manis - masak sampai mend...

#reseplangsungenak #tipsdantrik Silakan share jika berkenan, tanpa perlu ijin saya 😀 Assalamualaikum 😁😁 Hai Bunda sekalian, sebelumnya saya ucapkan Minal aidzin wal faidzin Mohon maaf lahir batin Atas segala salah, khilaf, dalam kata dan perbuatan (yang mungkin mengenal saya secara pribadi 😀). Setelah dua hari bosan dengan menu ketupat dan kawan kawannya, yuk mari kita ganti menu yang lain, mari kita bebikinan menu bakaran. Kali ini saya bagikan saus oles untuk beragam menu bakaran seperti, ayam, iga, ikan air tawar, ikan air laut (namun dengan treatment masing masing ya Bunda, nanti saya jelaskan di tips dan trik). Bumbu oles ini rasanya adalah manis sedikit pedas dari cabe merah besar, berwarna coklat kemerahan, khas bumbu bakaran. Jadi tidak pedas sama sekali cocok untuk anak anak, buatlah sambal (paling cocok sambal terasi sih 😋) untuk pendampingnya jika menginginkan pedas. Atau tambahkan langsung beberapa cabe rawit jika menginginkan bumbu oles pedas. Bumbu oles ini saya dapa...

Beef teriyaki By ayunda sylviana darmawan (cookpad) Recook : Rikaa Bahan: 500gr daging sapi, kalau mau lebih praktis pakai daging sapi slice 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera 3 buah bawang putih, haluskan ( saya cincang) 2 cm jahe, haluskan (saya iris saja) Bahan marinasi : 8 sdm saus teriyaki 5 sdm kecap manis 4 sdm kecap asin 2 sdm minyak wijen Garam (saya 1/2 sdt) Gula (saya 1 sdt) Lada bubuk (saya skip) Cara membuat: Iris tipis daging (saya dagingnya beku, jadi langsung iris dan lumayan tipis hasilnya 😁), cuci bersih, lalu rendam dengan bahan marinasi, aduk-aduk lalu diamkan sekitar 1/2 jam (saya 1jam di dalam kulkas) Tumis bawang putih dan jahe, masukan daging yang sudah dimarinasi, tumis lalu tutup wajan Setelah air dari daging keluar, cek rasa (saya disini tambahkan air sekitar 50ml karena suami mau lebih berkuah 😁). Saat daging hampir matang masukan irisan bawang bombay, selesai...beef teriyaki siap disajikan 😊

Rempeyek Cocok buat nyemil, tipis & renyah, tanpa santan Tidak ada bosennya sama peyek, rasanya renyah kriuk, yang praktekin juga sudah banyak yang sukses, komentnya pada sukses, renyah Super tipis & super renyah, senang itu ketika hasilnya makin lama makin cantik Minyak nya harus pakai minyak baru, resep masih sama, tanpa kapur sirih, tanpa santan, tidak perlu pakai kemiri banyak, kuncinya hanya 1 jangan terlalu banyak kanji, ini pakainya wajan cekung Adonan: By : Fah Umi Yasmin 200 gr tepung beras 1 sdm tepung kanji / tapioka 1 butir telor 300 ml air Kacang tanah potong jadi 2 8 - 15 lembar daun jeruk iris tipis Bumbu Halus: By : Fah Umi Yasmin 3 butir kemiri 3 siung bawang putih 1 sdt garam 1/4 sdt kaldu instant 1/4 sdt merica 2 cm kencur 1 sdt munjung ketumbar Caranya : Blender semua bumbu bersama telor & 100 ml air / diulek Siapkan mangkok besar, masukkan tepung beras, tepung kanji, daun jeruk, sisa air & bumbu, aduk rata Panaskan wajan, goreng dengan 1 sdm adonan ...

BAKSO AYAM BANTiNGAN Ini anti gagal asal sesuai resep & yang praktekin juga sudah banyak. Tetap kenyal meski tanpa pengembang, tanpa ager tentunya tanpa borax, asal bantingannya pasti kenyal, ayamnya terasa banget, aroma bawang putihnya juga terasa Kalau mau bikin 1/2 resep bagi 2 semua Bahan : By : Fah Umi Yasmin - 500 gr ayam, potong kecil kecil masukkan freezer sampai 1/2 beku / beli yang gilingan disupermarket - 100 gr tepung kanji - 5 siung bawang putih geprek – 50 ml putih telur yang baru / kental - 50 ml air es / bisa juga dibekuin jadi es - 1/2 sdt merica - 2 sdt garam - 1/2 sdt gula pasir - 1/2 sdt kaldu instant - 1 sdm minyak goreng campur air yang untuk merebus bakso. Cara membuat : Masukkan ayam, bawang putih , putih telor, air, blender pakai blender bumbu / food procesor kalau punya sampai ayamnya halus, Campur ayam yang sudah diblender dengan gula, garam, merica, kaldu instant, aduk rata, masukkan tepung kanji , uleni pakai tangan hingga tercampur rata, banting adonan...

Cemilan krucil hari ini sahabat LE. Pempek Adaan. Tempo hari lihat resep di sini. Berikut resepnya yang mau coba bikin di rumah ya 👇👇👇 Pempek Adaan (hasil 30 buah) Bahan pempek: 250gr ikan giling 5 siung bawang putih, haluskan 1 butir telur 1 sendok teh kaldu bubuk 1 sendok teh garam halus 1 buah kara 65ml Sagu tani secukupnya sampai adonan bisa dibulatkan Daun bawang iris secukupnya Cara membuat: - Masukkan ke baskom ikan giling, telur, santan, kaldu bubuk, garam, bawang putih, aduk rata 2. Masukkan sedikit-sedikit sagu sambil diadon dengan tangan hingga bisa dibulatkan, masukkan daun bawang, campur rata 3. Bentuk bulat-bulat adonan. Goreng di minyak panas. Bahan cuka: 200gr gula aren 300--350ml air 2 sendok makan asam jawa 1/2 sendok teh garam 10 buah cabe rawit + 5 siung bawang putih, haluskan Cara membuat: 1. Didihkan air bersama gula aren 2. Masukkan bumbu halus, garam dan asam jawa 3. Masak hingga mendidih 4. Saring, biarkan dingin #RESEPLANGSUNGENAK #WONGKITOGALO #PEMPEKKAPAL...

Assallamualaikum...... Agar gula merah santan dan pastel isi sayuran bun buat anak2.... Resep agar gula merah santan 1/4 gula merah Satu bungkus kara Agar2 swallaow warna putih Rebus gula merah dan santan klau sudah mendidih masukan agar2 putih aduk taruh dalam wadah Resep pastel isi sayuran Kulit pastel 1/4 tepung terigu 70 gram margarin Telur 1 butir Garam secukupnya 1 sendok tepung maizena IsiAn Wortel 1 buah potong dadu Kentang 1 buah potong dadu Bihun jagung 1 yg seribuan Telur puyuh 5 biji Lada bubuk secukupnya Penyedap Gula Garam Bawang putih 2 siung Bawang merah 1 siung uleg halus Cara bikin kulit pastel Masukan telur dan margarin yg sudah dicairkan aduk rata kemudian masukan tepung terigu dan tepung maizena aduk sambil diuleni kasih air matang biada kira 4 3 sendok makan uleni sampai kalis sisihkan Cara membuat isi pastel Rebus wotel dan kentang lalu sisihkan Mie jagung rendam air panas sisihkan Kupas telur puyuh sisihkan Duo bawang uleg halus Tumis dua bawang sampai kecoklat...

Lontong Mie Surabaya Bahan-bahan: 1 bungkus mie telor (rebus, tiriskan) 2,5-3 liter air untuk merebus 1/4 kg taoge 2 batang daun seledri 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 4-5 sdm kecap manis 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt kaldu bubuk Bumbu halus: 4 batang daun bawang 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah Pelengkap: 5 buah lontong 5 buah tahu goreng Bawang putih (Iris tipis) goreng Bawang merah (Iris tipis) goreng Petis Cabe rawit Cara membuat: 1. Potong-potong daun bawang, panaskan minyak, tumis daun bawang, bawang merah dan bawang putih sampai layu. Sisihkan. Uleg atau blender tumisan daun bawang dan bawang putih. 2. Didihkan air, masukkan bumbu halus. Tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk dan kecap. Aduk rata. Tambahkan seledri. Biarkan sampai mendidih kembali. Koreksi rasa. Jika kecap kurang bisa ditambahkan. 3. Setelah kuah mendidih masukkan mie dan taoge, matikan api. Tutup panci rapat. 4. Potong lontong dan tahu sesuai selera. 5. Haluskan bawang putih goreng, petis dan cabe rawit d...

TEMPE KEMUL khas WONOSOBO By: Melany Sam's Bahan : 1/2 papan Tempe 500 ml Minyak goreng Bahan Tepung: 150 gr Tepung terigu 50 gr Tepung tapioka 50 gr Tepung beras 300-400 ml Air (sesuaikan, tidak terlalu encer ataupun kental) 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Kaldu bubuk 1/2 ikat Daun kucai, iris Bumbu Halus : 2 siung Bawang putih 1 sdt Ketumbar 1 ruas Kunyit 1 ruas Kencur Cara membuat : 1. Iris tipis-tipis tempe, sisihkan. 2. Haluskan bumbu. 3. Dalam wadah, campur dan aduk bahan tepung dan bumbu halus sampai merata tidak bergerindil, lalu celupkan tempenya. 4. Siapkan wajan, tuangi minyak goreng. Setelah panas, goreng tempe hingga matang, sesuaikan tingkat kekeringannya. Note : 1. Bumbu halus bisa ditambah kemiri. 2. Untuk mencairkan adonan bisa pakai air biasa ataupun santan. 3. Jika tidak ada daun kucai boleh di ganti dengan daun bawang, tapi untuk khas nya memang memakai daun kucai. Semoga bermanfaat 🙏

Resep abon udang 200gr udang kering(rendam sampai empuk) Bawang merah 7siung Jahe 2ruas Kunyit 2ruas Sere ambil bagian paling lunak(pangkal) sedkit saja Cabe besar 1buah buang bijinya Cabe rawit 2siung(optional)bila suka pedas...saya tidak pakai karena anak saya ikut makan Gula merah 1sendok makan Gula putih 1sendok teh Garam jangan terlalu banyak..atau bahkan tidak sama sekali...karena udang adalah udang kering...jadi sudah asin Untuk kulit saya memakai kulit lumpia yang saya beli di pasar Cara membuat Blender atau Chopper semua bahan (kecuali gula merah dan gula putih) lalu masak dengan api cenderung kecil ya...sampai agak kering .atau air menyusut..masukkan gula merah dan putih.jangan ditambah garam dulu takutnya keasinan..karena udang sudah mengandung garam..ketika tes rasa kurang asin bisa ditambahkan garam sesuai selera. aduk lagi sampai abon terasa ringan ketika kita mengaduknya.disini kita harus sangat sabar yaa..karena memang prosesnya sedikit agak lama..setelah ringan dan ker...

#RESEPLANGSUNGENAK Walau dirumah saja, tetap bisa menikmati menu ala resto.. Mudah dan cepat ~~~ 》 ZUPPA CREAM SOUP《~~~ BAHAN : ▪︎Pastry kemasan Bahan cream soup : ▪︎2 sdm butter ▪︎1/4 bombai cincang ▪︎1 sdm terigu ▪︎30 ml krim kental ▪︎300 ml susu cair ▪︎200 ml Air panas secukupnya ▪︎50 gr Keju parut ▪︎1/4 sdt lada ▪︎1/4 sdt garam ▪︎1/8 sdt pala bubuk Bahan Isi : ▪︎2 lbr smoke beef ▪︎1 buah sosis (optional) ▪︎1/4 filet dada ayam ( rebus lalu potong²) ▪︎5 buah Jamur kancing potong-potong Bahan taburan : ▪︎ keju/wijen Caranya: ▪︎Lelehkan Butter, tumis bombay sampai layu & wangi ▪︎masukkan terigu, aduk sampai bau langunya hilang ▪︎tuang susu cair dan krim kental, aduk pakai hand wisk sampai rata ▪︎masukkan semua bumbu dan isinya sambil diaduk terus, kalau dirasa terlalu kental tambah kan air panas sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang di inginkan. ▪︎ masukkan cream soup dalam mangkok atau wadah Zuppa, tutup dengan pastry, olesi telur dan beri taburan, oven sampai pastry mengemb...

#TIPSDANTRIK Mungkin sebagian besar bunda-bunda yang ada di grup Langsungenak sudah pakai cara ini. Saya mau share tentang pembuatan gula halus dari gula pasir ya, semoga buat bunda yang belum tahu jadi tau. Jadi seperti ini bunda, kalau buat kue kering biasanya kita butuh banyak gula halus. Nah jika pas lembur kita kehabisan sementara kita tidak bisa ke toko bahan kue untuk membelinya, bisa loh pakai gula pasir buatnya. Bagaimana caranya? Caranya yaitu menggunakan blender yang untuk menggiling bahan kering alias dry mill untuk menghaluskan gula pasir kita jadi gula halus. Hasilnya jadi putih ya setelah diblender seperti yang terlihat pada foto dibawah. Oia, jika ingin membuat gula halus untuk topping donat juga bisa seperti ini ya caranya. Tinggal diberikan pewarna makanan pada gula pasir sebelum mesin blender dinyalakan. Simpel bukan bun? Lebih hemat juga menurut saya karena harga gula halus di toko bahan kue biasanya lebih mahal daripada gula pasir. Itulah tips sederhana, semoga bis...

#reseplangsungenak #tipsdantrik ❤ Lontong Presto ❤ Jika sebelumnya pernah kubagi resep ketupat presto, dengan mengisi selongsong ketupat dengan beras 1/2 atau 3/4-nya (dipadatkan), maka kali ini aku akan berbagi cara mudah membuat lontong. Resep dan tutorial, belajar dari mamer tersayang. Cara mudah dan cepat memasak lontong adalah : Pilih beras bulir panjang. Beras dikaru dulu menjadi nasi karon, seperti menanak nasi biasa, tapi airnya dilebihkan. Misal, 1 gelas peres beras, maka airnya 2 gelas. Didihkan, diaduk hingga menjadi nasi karon yang lembek. Matikan api. Siapkan daun pisang. Isi dengan nasi karon. Jika daunnya digulung, nasi karonnya penuh tapi longgar (tak sepadat lemper). Ini akan menghasilkan lontong yang lembut tapi padat. Masukkan dalam panci presto, isi dengan air, merendam lontong. Hidupkan kompor, api sedang. Saat mendidih, ditandai dengan suara mendesis dan uap air keluar, kecilkan apinya (biasanya mendidih 15 menit setelah api dihidupkan). Api kecil akan memberi tek...

#reseplangsungenak Ini namanya BURAS menu wajib setiap lebaran warisan dari ibu mertua..kemarin bikin 70 ikat buras langsung ludes😘 Caranya sangat gampang.. Sekilo beras kita aron dengan santan dari sebutir kelapa ukuran besar,banyak santan -+2,5 liter kasih garam 1 sdm lalu di aron..setelah airnya menyusut matikan..bentang kan daun pisang ambil 1/2 centong nasi beras aron tadi gulung lalu lipat ujung-ujungnya..setelah selesai ambil 2 bungkus dijadiin satu bagian lipatan sebelah dalam lalu ikat dengan tali gunanya biar pas di rebus burasnya gak buyar.. Lakukan sampai selesai.. Ambil daun pisang beberapaa lembar buat alas panci lalu susun buras tadi..tuang air sampai buras terendam..rebus sampai 4 jam..InsyaAllah burasnya sudah jadi.. Selamat mencoba..! #ResepLangsungEnak Bismillaaah .. Akhirnya jadi juga ... Saya bukan orang makasar ataupun orang banjar ... Tapi saya itu lontong lover .. lontong apapun itu saya pasti suka . Penasaran sama buras ... lontong yang satu ini bikin bertanya...

#reseplangsungenak Ini namanya BURAS menu wajib setiap lebaran warisan dari ibu mertua..kemarin bikin 70 ikat buras langsung ludes😘 Caranya sangat gampang.. Sekilo beras kita aron dengan santan dari sebutir kelapa ukuran besar,banyak santan -+2,5 liter kasih garam 1 sdm lalu di aron..setelah airnya menyusut matikan..bentang kan daun pisang ambil 1/2 centong nasi beras aron tadi gulung lalu lipat ujung-ujungnya..setelah selesai ambil 2 bungkus dijadiin satu bagian lipatan sebelah dalam lalu ikat dengan tali gunanya biar pas di rebus burasnya gak buyar.. Lakukan sampai selesai.. Ambil daun pisang beberapaa lembar buat alas panci lalu susun buras tadi..tuang air sampai buras terendam..rebus sampai 4 jam..InsyaAllah burasnya sudah jadi.. Selamat mencoba..!

Repost sweet sour pork (ku lou yok) dengan resepnya. BAHAN : - Daging B2 (bagian pinggang) 2 potong, kira-kira 200 gram. Dipotong kotak-kotak. Geplek dan cincang tidak putus dengan pisau terbalik (untuk melunakkan dagingnya). Bumbui daging dengan: - Kecap asin 1 sdm - Garam 1/4 sdt - Merica 1/2 sdt - Tepung tapioka sedikit. - Telur 1 butir. Aduk rata dan biarkan selama 15 menit sd 1/2 jam. Baru dibulatin dagingnya dan dilumuri lagi dengan tepung tapioka dan digoreng sampai kekuningan. Tiriskan dari minyak. Tunggu sebentar dan goreng untuk kedua kali supaya lebih garing. Bahan untuk saos asam manis : - Paprika merah dan hijau dipotong-potong - Nenas 2 potong kecil dipotong-potong - Bawang merah 3 buah potong-potong - Bawang bombay 1/4 siung potong-potong. - Saos tomat 3 sdm - Saos cabe 1 sdm - Gula 3-4 sdm (tergantung selera manis yang disukai) - Kecap manis sedikit. - Cuka 1/2 sdt. - Air 150 ml. - Tepung tapioka 1 sdm. Caranya : - Air dicampur dengan saos tomat, saos cabe, gula dan tep...

Repost soto udang galah beserta resepnya. Tadi coba tulis resepnya di photo yang baru saya post, tapi tidak bisa save. Jadi repost kembali dengan resepnya. #sotoudang #sotoudangmedan #resepmasakan #resepmasakannusantara Resep Soto Udang Galah BAHAN : - Udang galah 10 ekor campur besar kecil. Dicuci bersih, ujung moncongnya yang tajam dibuang. - Bumbu soto 1 bungkus - Tomat 2 buah dipotong-potong - Daun sop 3 tangkai diiris-iris. - Tauge - Bawang goreng - Susu cair 500ml. - Air 1 liter. (Bagi 300ml dan 700ml). - Gula 2 sdm - Garam 1-2 sdm - Kecap asin 2 sdm. - Kecap manis 3 sdm. - Merica 1/2 sdm. - Jeruk nipis 1 buah diambil airnya. - Minyak goreng secukupnya. CARANYA : - Goreng udang galah sampai matang. Potong kepala udang galah tapi hrs biarkan 1 ruas daging leher di kepala udang supaya telurnya tidak meleleh keluar. - Kupas kulit udang galah yang bagian badan. Untuk daging udang galah dipotong tebal-tebal, lalu sisihkan. - Untuk kulit udang galah dimasak dengan air 300ml. Masak samp...

Mie Goreng Indonesia. Plus telur mata sapi or telur ceplok. #menusederhana #menusederhanaku #menusederhanaku😊 #sukamasak #doyanmasak #simplemenu #simplemenumasakanku #simplemenutoday BAHAN : - Mie kuning 1/2 kg dicuci bersih dan tiriskan. - Kol 8 lembar diiris lebar-lebar. Saya suka buang tengah kol yang agak keras. - Tauge secukupnya tergantung selera - Tomat 1 buah dipotong-potong - Cabe rawit 10-15 buah - Bawang putih 2 siung iris tipis - Bawang merah 4 siung iris tipis - Air garam. Jangan terlalu asin. - Kecap asin sedikit. - Kecap manis secukupnya. - Merica secukupnya - Air kira-kira 150 ml. Bila kurang boleh ditambah lagi. - Minyak goreng CARANYA : - Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. - Masukkan tomat dan kol. Aduk-aduk dan teteskan sedikit kecap asin. - Masukkan mie kuning. Jipratkan air garam. Bubuhi kecap manis dan merica. Aduk rata. - Bila kurang basah mienya, boleh diberi air sedikit. Aduk terus sampai air hampir kering. - Masukkan tauge dan cabe rawit. Aduk ...

Repost again menu ini. Beserta rsep bagi yang berminat. #bakkien #resepmasakan #nonhalal BAHAN : - Daging B2 dicincang halus /digiling halus 1/2 kg. - Udang kupas 250 gram dicincang halus. - Bawang putih 5 siung cincang halus. - Kuning telur asin 8-10 butir tergantung besarnya bakkien yang dibuat. - Merica 1 - 2 sdt. - Garam 2 - 3 sdt. - Gula 1 - 2 sdm. - Tepung tapioka 250 gram. - Tepung untuk menggoreng 5 sdm dicampur air. Aduk agak kental. Boleh merk putri atau hup long atau tepung menggoreng merk apa saja yang biasa dipakai. - Minyak goreng secukupnya CARANYA : - Campur semua bahan di atas aduk rata. - Buat bulatan dari adonan dan masukkan satu kuning telur asin di setiap bulatan. - Taruh bulatan bakkien di piring yang sudah diolesi minyak makan. - Kukus sampai masak kira-kira 20 menit setelah air mendidih. - Lumuri bakkien dengan adonan tepung dan digoreng sampai kekuningan dengan minyak panas. - Selamat mencoba. Tips untuk mencoba apakah adonan bakkien sudah cocok rasanya adalah ...

Repost kepiting saos padang berhubung ada yang minta resepnya. Jadi sekalian saya post resepnya. #kepitingsaospadang #resepmasakan #sukamasak #doyanmasak KEPITING SAOS PADANG Bahan : - Kepiting 3 kg dipotong dan dibersihkan. - Saos tiram 2 sdm. - Telur 1 butir dikocok. - Merica 1 sdt. - Tauco 2 sdm diulet halus. - Gula 1-2 sdm tergantung selera. - Air 50ml + tepung tapioka 1 sdm. Aduk rata. - Air kurang lebih 500ml untuk mendidihkan kepitingnya. - Minyak secukupnya - Minyak wijen secukupnya (boleh atau atau tidak tergantung selera). Bumbu halus : - Cabe merah 15 buah - Cabe rawit 20-30 buah tergantung pedas yang disukai. - Bawang merah 6 siung. - Bawang putih 3 siung. Caranya : - Tumis bumbu halus dengan minyak yang sudah dipanasin. - Masukkan tauco. Aduk rata dan tumis harum. - Taruh kepiting ke dalamnya. Aduk rata sampai bumbu menutupi kepiting. - Tuangkan air. Tutup kuali sampai kepiting masak. - Susun kepiting yang sudah masak ke piring saji. - Kuah kepiting tinggalin. Masukkan mer...

Bawal asam kencong. Sebelum dituangkan kuah kentalnya, cepat-cepat difoto dulu supaya kelihatan ikannya. Setelah dituangkan kuah asamnya, jadi tertutup ikannya nanti 😋. #bawalasampedas #bawalkencong #menuikan #menuikanbawal #masakanrumahan #sukamasak #doyanmasak BAHAN : - Ikan bawal segar 5 ekor ukuran sedang/besar, jangan yang kekecilan. Dibelah jadi dua bagian. - Kencong 5-6 buah. Dibelah dua bagian. - Air 150ml + asam jawa secukupnya. Disaring, agak kental y airnya jadi asamnya agak banyak. - Garam 2 sdt. - Gula 3 sdm. - Merica 1 sdt - Kecap asin 1 sdt. - Cabe rawit butir 15 buah. - Air untuk didihkan ikan 500ml. Bila tidak cukup boleh ditambahin lagi. - Minyak untuk menumis Bumbu Halus : - Cabe merah 8 buah. - Cabe kecil 10-15 buah tergantung selera pedas yang disukai. - Bawang merah 5 buah - Bawang putih 3 buah - Lengkuas 1 ruas - Kunyit 1 ruas Diulet halus tambahkan dikit garam. CARANYA : - Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air yang 500ml. - Taruh potongan ikan satu pers...

Bihun goreng telur dengan sambal cabe ijo. #bihungoreng #bihungorengtelur #masakanrumahan #masakansederhana #masakansederhanaku Mau dibilang mudah susah. Mau dibilang susah mudah. Inilah menu satu ini, bihun goreng telur. Krn bihun agak susah digoreng, bisa lengket jadi bergumpal. Ini saya share resep yang mana biasanya tidak bergumpal bihunnya. BAHAN : - Bihun 1/2 bungkus. Direndam pakai air dingin dulu selama paling dikit 3 jam. Jadi bila mau masak menu ini, bagusan rendam dulu bihunnya. - Telur 2-3 butir tergantung selera. - Taoge tergantung selera. - Sawi tergantung selera untuk banyaknya. - Bawang putih cincang 2 siung. - Minyak sayur / minyak bak untuk menggoreng. (Saya lebih prefer pakai minyak bak bekas buat pork lard). - Air garam. Jangan terlalu asin airmya. (Bila ada tempat kecap kosong dimasukkan ke sana supaya lebih mudah pakai, bila tidak ada pun tidak apa). - Merica secukupnya. - Kecap asin secukupnya. - Kecap manis secukupnya (optional, boleh tidak pakai). CARANYA : - P...

Salted egg fish fillet. #saltedeggsauce #saltedeggfishfillet #lovecooking #likecooking #homecooking #homecooked #masakanrumahan BAHAN : - Fillet ikan 150-200 gram diiris lembaran. Jangan terlalu tipis ya supaya kerasa daging ikannya. Dimarinasi dengan kecap asin, merica, tepung kentang atau tepung tapioka sekitar 15 menit. - Telur asin bagian kuning aja 5 butir. Dikukus 3-5 menit. Jangan terlalu lama supaya tidak kekerasan telur kuningnya. Dihancurin kuning telurnya setelah matang. - Bawang putih 2 siung cincang. - Daun kari 30 lembar karena kecil-kecil daunnya. - Cabe merah / cabe rawit sesuka hati diiris bundar-bundar. - Margarin / butter 4 sdm. - Susu cair 100ml atau lebih tergantung saos telur asin yang diinginkan. - Air atau santan 3 sdm. - Gula 1 sdm - Garam 1 sdt - Merica 1 sdt - Telur 1 butir dikocok lepas. - Tepung tapioka/tepung kentang secukupnya utk lumuri fillet sewaktu mau digoreng. CARANYA : - Lumuri fillet ikan dengan telur kocok baru digulirkan dengan tepung dan digore...

Bawal sayur asin. #bawal #ikanbawal #menuikanbawal #menubawal #masakansederhana #masakansederhanaku #ayomasak #ayomasakbersama #ayomasaksendiri #sukamasak #doyan masak Hi sobat, gimana kabarmu hari ini? Masihkah dijalankan social distancing? Harusnya ya sobat, demi kebaikan bersama. Berkat social distancing, jadi rajin memasak. Salah satu menu hari ini, bawal goreng sayur asin. Sharing resepnya di bawah ini. BAHAN : - Ikan bawal digarami dan digoreng kering 3 ekor. - Sayur asin 3-4 helai tergantung selera. Dipotong-potong. - Tomat 1/2 buah potong-potong. - Bawang putih 1 siung digeplek atau cincang. - Jahe sejempol diiris tipis panjang. - Cabe rawit 10 buah dibelah miring (boleh ada atau tidak). Karena ada yang kurang doyan pedas. - Minyak secukupnya. - Air 100ml Cairan untuk perasa dan pengental : - Saos tiram 2 sdm - Kecap asin 1/2 sdt - Kecap manis 1 sdt - Gula 1 sdm - Merica 1 sdt - Air 70ml - Tepung kanji 1 sdm Diaduk rata. CARANYA : - Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Mas...

He Cho. Chinese prawn cocktail 😂😂😂. Don’t know how to call it in English. #prawns #prawn #homemade #homemadefood #lovecooking #likecooking Fighting with corona. Social distancing to keep away from corona. Cooking at home is one of the activity to spend time. No bored anymore. Ada yang menanyakan resep he cho yang saya post tadi siang. Inilah resep he cho ala saya. BAHAN : - Udang kupas 500gr. Dibersihkan. - Lemak babi 100gr. Potong kecil-kecil bentuk kotak. - Bawang merah 3 siung. Dikupas dan cincang halus. - Daun bawang 3 helai, dipotong kecil. - Tepung tapioka 4 sdm - Telur 1 butir - Kulit tahu 2-3 lembar tergantung ukuran kulit tahu yang dibeli. Dipotong persegi ukuran 10x10cm. - Garam 4 sdt - Merica 2 sdt - Gula 2 sdt - Minyak untuk mengoreng CARANYA : - Udang diblender. Masukkan tepung tapioka, telur, garam, merica dan gula. Blender sampai rata dan halus. Angkat. - Lalu aduk dengan bawang putih dan daun bawang sampai rata. - Ambil selembar kulit tahu, rendam air supaya lunak. B...

Kai si hor fun. Kwetiau sup ayam. Hari ini makan yang simple aja masaknya. Biarpun sederhana, yang penting cocok selera. #kaisihorfun #kwetiausup #ipohkaisihorfun #ipohkwetiauchikensoup #masakansendiri #masakansederhana #masakansederhanaku BAHAN : - Ayam 1 ekor. - Daun bawang 4 tangkai, tiga tangkai masukkan ke perut ayam dan satu tangkai dipotong agak panjang sebagai taburan pada saat penyajian. - Jahe sejempol. Geplek - Merica butir 1 sdm. Geplek - Air 1,5 liter (bila kurang boleh tambah lagi secukupnya). - Gula batu secukupnya (kira-kira 5 buah yang kecil). - Udang 15 ekor. Kupas, kulit dan kepala jangan buang. Bila sudah ada kepala dan kulit udang, tidak usah pakai udang lagi. Saya ada sisa tempo hari yang buat mie udang, jadi tidak perlu pakai udang lagi. - Garam secukupnya. - Kecap asin secukupnya. - Fish sauce secukupnya. - Hor fun / kwetiau beras 1/2 kg CARANYA : - Daun bawang dan jahe dimasukkan ke dalam perut ayam. Tambahkan merica butir. Rebus dengan air sampai lunak. - Tiri...

Suka masak menu ini. Bisa dimakan seharian, siang, malam bahkan supper. Besoknya bisa jadi sarapan lagi. Maklum menu favorit keluarga 😁😁. #mierebus #mierebusmedan #masakansendiri #masakansederhana #masakanrumah BAHAN : - Udang 10 ekor. Kupas kulit dan goreng lalu dipotong-potong kecil. Kulit jangan dibuang. - Udang mini digoreng garing (optional). - Ebi 2 sdm direndam, blender halus. Digonseng sampai kering. - Kentang rebus 2 buah, potong kotak-kotak kecil. - Telur rebus dibelah-belah. - Tahu potong kecil dan goreng kering. - Tauge direbus sebentar. - Bawang goreng - Daun sop, iris-iris - Emping dan kerupuk merah putih. - Mie kuning direbus sebentar. - Minyak secukupnya. Untuk kuah mie: Bumbu halus : - Bawang merah 7 siung. - Bawang putih 4 siung. - Cabe merah 2 buah. - Kemiri 3 buah. Diblender halus, beri air sedikit. Bahan lainnya : - Pala 4 butir. Belah-belah - Bunga lawang 6 buah. - Kayu manis 4 buah. - Kapulaga 15 buah. - Cengkeh 10 buah. - Daun jeruk 6 helai. - Daun salam 10 he...

Tu kha hiam chio. Tu kha asam pedas. Resep favorit dari mertua. Kesukaan suami. #spicyporkknucle #spicyporkknuckles #porkknuckle #porkknuckles #homecooked #homecooking #lovecooking #likecooking #nonhalal BAHAN : - Pork knuckle (tu kha/kaki b2) 1 buah. - Cabe rawit untuk taburan, sesuai selera. - Air asam jawa 200ml. - Air biasa 500ml. - Tauco 2 sdm, digiling halus. - Gula secukupnya. Bumbu halus : - Cabe merah 15 buah. - Cabe rawit 15 buah (sesuai selera). - Bawang putih 5 siung. - Bawang merah 5 siung. Semua bahan digiling halus. CARANYA : - Rebus tukha sampai masak, lalu buang airnya. Baru dicuci lagi supaya bersih dari tulang-tulang kecil. - Tumis bumbu halus sampai harum dan kemerahan dengan api kecil. Lalu masukkan tauco. Aduk-aduk sampai bau tauco tercium. Beri gula. Aduk rata. - Masukkan tu kha. Tumis dan aduk rata. Baru tuangkan air asam jawa ditambah air biasa. Didihkan. - Godok sampai tukha lunak dan air agak mengental baru tuangkan cabe rawit. Godok lagi sebentar. Tes rasany...

BAHAN Nasi Sushi : - Nasi jepang. Saya masak berasnya sekitar 1 gelas. Gelas yang tingginya sekitar 15cm. - 1 sdm cuka beras (rice vinegar) boleh merk apa saja. - 2 sdm kecap asin jepang. Bila takut warna nasi tidak bagus, boleh beri 1 sdm kecap asin + sedikit garam. Tapi saya lebih suka rasa kecap asin jepang. - Gula 1/2 - 1 sdm. Tergantung manis yang dikehendaki. CARANYA : - Campur cuka, kecap dan gula. Aduk sampai semua rata dan gula mencair. - Tuang cairan ke nasi yang masih panas. Aduk rata sampai tercampur semua. BAHAN Sushi dan Isian Sushi : - Nori lembaran. Biasanya sekali gulung satu sushi panjang saya pakai 2 lembar nori. - Ebi Furai - Timun - Wortel - Telur dadar (tamago) CARANYA sila simak di video ini.

Ikan panggang. #ikanpanggang #ikanpanggangbumbu #ikanpanggangan #masakanrumahan #masakanrumah #masakansendiri #masakansendiri😋 Resep ajaran mertua tercinta. BAHAN : - Ikan gembung 6 ekor. Bagian badannya diiris garis miring. Bumbu halus : - Bawang merah 7 siung - Bawang putih 4 siung - Cabe merah 10 buah - Cabe rawit 10 buah (optional buat yang suka pedas) - Kemiri 5 buah - Kunyit 1 jempol - Serei 3 batang (ambil dalamnya) - Lengkuas sedikit - Garam secukupnya - Gula secukupnya - Santan 1/2 butir Semua bahan jadi satu dan diblender halus. Bumbu irisan halus : - Kencong 4 buah - Daun kunyit 2 lembar CARANYA : - Bumbu halus dan irisan dicampur semuanya dan dilumuri pada ikan. Biarkan sekitar 2 jam. - Panggang ikan dua sisi sampai matang. - Siap dihidangkan. NB : boleh ditambahi cabe rawit butiran bagi yang suka pedas.

BAHAN : - 1/4 kg samcan tanpa kulit SAUS CHARSIU : - 3 siung bawang putih - 1 sdm kecap hitam singapura - 1 sdm kecap manis lokal - 2 sdm saus tiram - 1 sdm hoisin sauce - 2 sdm angkak - 2 sdm golden syrup/gula molases/ madu - 200ml air CARANYA : - Bahan untuk saus charsiu dicampur semua dan blender halus. - Tusuk-tusuk samcan lalu marinasi dengan saus charsiu selama 2 jam atau lebih. Lebih lama lebih bagus supaya lebih meresap bumbunya. - Rebus samcan dengan saus charsiu sampai lunak. Boleh ditambahkan air jika airnya sudah mau habis tapi samcan belum lunak. - Setelah lunak, tiriskan dan panggang kira-kira 30 menit. Waktu panggang semua sisi charsiu diolesi sausnya dan sedikit golden syrup. Olesi 2-3 kali untuk semua bagian charsiu. Ingat untuk bolak balik charsiu supaya tidak kegosongan untuk masing-masing sisinya. - Bila sudah merata warnanya, sudah boleh diangkat dan dipotong-potong. - Bisa dimakan dengan nasi putih maupun dibuat mie charsiu.

Ada yang tanya, tahu nori dimasak apa? Saya masaknya kayak foto ini. Tahu nori jamur ala-ala restoran 😂😂. Berikut resepnya. BAHAN : - Jamur 1 pack. Belinya di supermarket. - Tahu nori 5 potong. - Bawang putih 1 siung. Geplek. Saus Tahu : - 100 ml air - kecap manis 1 sdm. - saus tiram 2 sdm. - merica 1/4 sdt. - kecap asin 1 sdt - tepung kanji / maizena 1/2 sdm Dicampur dan aduk rata. CARANYA : - Goreng tahu norinya sampai kulit ada sedikit kerut dan garing. Tiriskan. - Tumis bawang putih sampai harum, tuangkan jamur sambil diaduk-aduk. - Bila jamur mulai layu, tuangkan saus tahu. Didihkan sampai agak mengental. Tes rasa, bila sudah cocok tinggal diangkat. - Siram saus di atas tahu nori beserta jamurnya. - Siap dihidangkan. NB : Bila tidak ada jamur, boleh ganti dengan sayur poileng.

#ResepLangsungenak Beda Negara beda cara penyebutannya contohnya : Di Indonesia adalah acar , sedangkan di Singapore adalah achar . Di Korea terkenal dengan Kimchi , di America adalah pickles vegetable. Padahal basic nya pun sama dengan menggunakan cuka juga sayuran yang kita suka . Singapore Achar atau Nyonya Achar adalah jenis acar yang cara pembuatannya pun agak berbeda dengan acar dari negara lain , biasanya menggunakan sayuran kol , wortel , ketimun bahkan ada yang pakai buah nanas . Secara saya allergy nanas , setiap saya bikin nyonya achar tidak pernah pakai nanas . Resep ini saya dapat dari Ahma ( nenek ) waktu saya masih bekerja di Singapore . Singapore Achar Bahan: 1/2 kubis 1 wortel 1 ketimun 1 ikat daun bawang Bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 kemiri 5 cabe merah 2 sdt kunyit bubuk 4 sdm garam 3 sdm gula 100 ml air 200 ml cuka beras ( bisa di ganti dengan cuka biasa) 2 sdt minyak goreng 2 sdm biji wijen Cara membuat: 1. Haluskan semua bumbu seperti ba...

#RESEPLANGSUNGENAK Wajik Bandung, bikin sendiri yok,gampang banget buatnya.ketannya langsung diolah gak perlu direndam semalaman atau berjam-jam. Rasanya Enakk bangett wajik Bandung nya. Yang kangen dengan wajik ini boleh dicoba dirumah ya. Wajik Bandung juga cocok disuguhin nih saat lebaran ya.enakk rasanya Bahan dan resep Beras ketan 1cup(takarannya pake cup magic com) Gula pasir 10sdm munjung 1bks agar-agar 1bks vanilla @1grm Kelapa parut 1/2 biji Sejumput garam Air 1cangkir Cara buat.masak ketan sampai matang Masak gula dengan air,agar-agar,tambahkan garam masak sampai kental,masukkan kelapa ketan aduk ,masak sampai matang.siap di bungkus.jemur sampai kering.siap dihidangkan Tutorial cara buatnya lengkap dengan tipsnya. ditulis disini kepanjangan,lengkapnya di video nya semua nya dengan penjelasannya. https://youtu.be/ziX6uuVHK24 YT: ivdomiko channel Semoga bermanfaat.

#TIPSDANTRIK Kemarin baca ada yang tanya bagaimana cara memasak ayam merah atau ayam penjantan supaya mudah empuk Kalau tradisi di kampung saya Purwodadi Grobogan Lebaran itu tidak ada menu ketupat opor dan lainnya Biasanya di hari ke_7 barulah ada yang disebut bodho kecil atau lebaran ketupat Karena sekarang saya sudah menetap dijakarta, kebiasaan lain lagi Setiap lebaran atau malam takbiran sudah menyiapkan menu ketupat beserta lauk pauknya Opor paling enak memang pakai ayam kampung Tapi mengingat harganya pilihan saya ganti ke ayam merah atau pejantan Karena tekstur dan rasanya bisa dibilang hampir sama dengan ayam kampung Harga pun lebih bersahabat Tapi memang butuh ekstra waktu yang lebih lama karena tekstur daginya yang keras Nah pas banget saya hari ini akan memberi tips cara cepat mengempukkan si ayam merah ini Tips ini tidak berlaku jika menggunakan PRESTO ya 🍒 AYAM MERAH EMPUK 🍒 ala_mbokfatma 🍒 Bahan dan cara 1. 2 ekor ayam merah , potong , cuci bersih 2. Tambahkan 2 butir...

#ResepLangsungEnak Kimchi. Resep saya modifikasi sendiri. Agar cocok di lidah saya 😁 Bahan-bahan: Sawi putih (MENTAH ya), direndam dengan air garam, lalu taburi garam di tiap lembar daunnya. Diamkan 1 hingga 2 jam. Agar layu. Cuci, lalu peras hingga tidak ada air yg menetes. Resep saus gochujang ala Fitrani: - 1 sendok makan Tepung maizena, 1 sendok teh tepung tapioka, disiram air panas, lalu diaduk hingga kental. - 1 butir bawang putih & 1 centimeter jahe, diulek halus (boleh juga memakai jahe bubuk dan bawang putih bubuk). - bubuk cabe merk AIDA atau merk Tum-Tum, atau merk apa saja, secukupnya. - bon cabe secukupnya - saus tomat & saus sambal (agar warna saus nya MERAH) - cuka 3 hingga 5 tetes - gula pasir 1 sendok teh. - saus tiram setengah sachet. *Saya tidak pakai KECAP IKAN, karena tidak suka aromanya. **Kadang-kadang pakai kecap asin sedikit. Karena saya suka aromanya. Semua bahan diatas diaduk. Hingga tercipta saus gochujang ala Fitrani. Terakhir.. lumuri tiap helai d...

#reseplangsungenak #tipsdantrik ❤ Kering Kentang ❤ Posting kembali resep kering kentang, kali ini kusertakan videonya, agar lebih jelas bumbu 'kemrambut' itu seperti apa. • Kering kentang (klengkam) yang renyah, gurih, asam, manis ini kesukaan adik. Hampir selalu ada di kamar kostnya. Ia sangat senang setiap kali mendapat kiriman kering kentang, buatan nenek uti (mamerku di Purworejo) dan tantenya. Bagi adik yang anak kost di perantauan (Yogya), kering kentang 'home made' menjadi salah satu sajian istimewa penggugah selera (terutama untuk sahurnya). Sejak bertahun lalu, kering kentang menjadi salah satu menu yang kupersiapkan saat puasa (karena praktis dan lezat untuk makan sahur), atau saat buru-buru menyiapkan sarapan pagi. Kering kentang ini tahan lama jika disimpan di sealware. Ini kering kentang favorit kami, dimodifikasi dengan kacang tanah, dan teri medan. ▪ Bahan : 2 kg kentang padang/jenis kuning (bukan kentang putih, karena yang putih tidak bisa sekering yang ...

#RESEPLANGSUNGENAK BAKSO oleh : Arum Darmayanti Bahan : 500 gram daging sapi potong-potong (saya pakai daging sapi bagian betis) 100 gram tapioka 100 gram es batu 1 sdm bawang merah goreng 3 siung bawang putih 1 putih telur 1 1/2 sdt garam kasar 1/2 sdt gula pasir 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt lada bubuk 1/2 sdt baking powder Air dingin+es untuk merendam bakso yang sudah matang. Cara: 1. Giling daging dalam processor sampai agak lembut. 2. Masukkan garam kasar dan sebagian es batu, proses kembali. 3. Masukkan bumbu yang lain serta putih telur dan teruskan menggiling. 4. Dalam proses menggiling masukkan es batu bertahap agar suhu daging tetap dingin. 5. Terakhir masukkan tepung tapioka dan giling sampai adonan menjadi lembut. 6. Setelah selesai menggiling, pindahkan adonan bakso ke dalam wadah dan masukkan freezer sekitar 10 menit. 7. Sementara itu panaskan air dalam panci yang agak lebar atau kuali besar agar bakso tidak berdesakan yang mengakibatkan bentuknya kurang sempurna. 8. Panaskan ai...

#TIPSDANTRIK MEMBUAT MIE TANPA MESIN DENGAN MUDAH Bahan: 250gr terigu 100ml air 1 sendok teh garam Sepucuk sendok teh baking soda Cara: Masukkan baking soda dalam 100ml air panas. Aduk hingga benar benar larut, tunggu hingga hangat. Campurkan terigu dan garam, lalu masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Aduk dan uleni asal saja. Hasilnya gumpalan adonan yang tidak mulus. Bungkus rapat dalam plastik, istirahatkan 30 menit. Uleni untuk yang kedua kali. Kali ini, adonan sudah agak mulus. Bungkus kembali, istirahatkanlah lagi, 30 menit. Uleni untuk yang ketiga kali. Kali ini, adonan sudah elastis dan mulus. Bungkus kembali dan Istirahatkanlah untuk yang terakhir sebelum digilas, selama 1 jam. Gilas adonan hingga tipis, sambil ditabur tepung maizena atau sagu agar tidak lengket. Saya menggilas menggunakan botol, karena tidak punya Rolling atau ampia. Lipat adonan secara zigzag (saya sertakan gambar agar jelas), karena jika digulung langsung, saat dipotong cenderung lengket dan susah teru...

menggunakan panci presto. Hemat tenaga, hemat gas, efisien waktu, dan hasilnya memuaskan. Merebus di panci presto, tak selama merebus di panci nonpresto. Praktis, tak perlu khawatir gosong karena air rebusannya tetap banyak. Jika di panci nonpresto, butuh waktu lebih dari 1 jam merebus, kemudian masih harus menambah air panas lagi saat air rebusan ketupat menyusut. Intinya, masih harus ditengok-tengok. • Bahan : 20 selongsong ketupat 1 kg beras (atau lebih tergantung besarnya selongsong), dicuci, rendam 1 jam 1 liter air (atau asal ketupatnya terendam air) Aku membuat ketupat tanpa air bening kapur sirih, agar hasilnya tak keras. • Cara : Siapkan panci presto. Isi dengan air. Isi selongsong ketupat dengan beras setengahnya (atau 3/4-nya, tergantung jenis berasnya). Saat mengisi, beras ditekan/padatkan. Harus pas, jangan kurang (menjadi kelembekan), atau kelebihan (terlalu padat, matang tak rata). Masukkan ketupat ke panci presto, tuang air. Posisi ketupat terendam air. Hidupkan kompor...

#RESEPLANGSUNGENAK Ada yang kenal ngga dengan camilan ini? Nama aslinya Chee Cheong Fun, di sini jadi CHI CONG FAN, masuk ke kategori aneka dimsum. Kalau di sini yang terkenal konon Chi Cong Fan Medan, tapi orang Palembang juga banyak yang suka katanya. Banyak yang bilang rasa-nya mirip kweetiau hanya bentuknya lebar aja, menurut saya sih ini lebih lembut dan gurih dari pada kwetiaw, tergantung cara masak/resepnya juga ya, boleh dicoba resep hasil utak-atik diriku, hasilnya enak, lembut dan gurih, bun. Note: hasil jadi dari resep ini hanya untuk 1 porsi seperti pada foto di bawah, jika ingin lebih tinggal dikalikan saja resepnya ya. CHI CONG FAN By Koen Wied Bahan kulit: 35gr tepung beras 12gr tangmien 12gr maizena garam secukupnya 1 sdm minyak wijen 140ml air Bahan taburan: 1 buah cabe merah, dirajang 1 buah daun bawang dirajang Sejumput ebi kering direndam air panas dan ditiriskan kering, rajang kasar. Bahan penyajian: -kecap asin dicairkan dengan sedikit air -bawang goreng secukupny...

Ada teman yang minat dengan rendang ayamku. Berikut resepnya. BAHAN : - Ayam 1 ekor dibersihkan dan potong-potong. - Bumbu rendang 1 bungkus. - Santan 2 butir. Saya biasanya ada tambahkan sedikit bahan untuk bumbu yang biasa dibeli. Jika Anda merasa selama ini cocok dengan bumbu yang dibeli, tidak usah ada tambahan lagi. - Kapulaga 5 butir. - Cabe merah kering 10 buah (optional) karena saya lebih doyan pedas. Ditumbuk atau mixer sampai halus. - Serai 1 buah geplek. - Air 200ml. - Garam secukupnya. Biasanya bumbu yang dibeli sudah diberi garam. Jadi harus tes rasa dulu baru tahu apakah masih perlu ditambah garamnya. - Gula secukupnya. - Minyak secukupnya. CARANYA : - Tumis semua bumbu sampai harum. - Masukkan ayam ke dalamnya. Aduk-aduk sebentar sampai rata. - Tuangkan air ke dalamnya. Tunggu sampai mendidih. - Masukkan santan. Didihkan agak lama. - Bila bumbu sudah hampir mengental, bubuhi dengan garam dan gula secukupnya. Ingat untuk tes rasanya. - Tunggu sampai bumbu benar-benar neng...

Khau bak. Dapat rezeki boi chai, jadi dimasakin khau bak boi chai. Masakan hakka. #khaubak #khaubakboichai #masakanhakka #masakansendiri #homecooked #homecooking BAHAN : - Samcan uk. 10x15cm - Boi chai 1 bungkus. Rendam semalaman. - Bawang putih 3 siung. Geplek atau cincang. - Udang kering 2 sdm. Direndam dan cincang kasar. - Kecap asin, merica dan gula untuk marinasi. Boleh tambahkan ngo yong hun (five spices). - Kecap manis untuk olesan - Air kanji sedikit - Minyak goreng Bahan cair : - Air 200ml - Kecap manis 2 sdm - Saos tiram 2 sdm - Kecap asin 1 sdm - Merica 1/4 sdt - Arak masak 2 sdm atau lebih sesuai selera. Campur semua bahan dan aduk rata. CARANYA : - Samcan direbus sampai setengah lunak. Lalu ditusuk-tusuk dengan alat pelembut daging terutama bagian kulitnya. Marinasi dengan kecap asin, merica dan gula. Bila diberi ngo yong hun, cukup bagian dagingnya saja supaya warna kulit tetap bagus. Biarkan min. 2 jam atau semalaman supaya lebih meresap. - Boi chai direbus sampai lunak....

Suwir dendang sapi balado. #dendeng #dendengbalado #dendengsapibalado #suwirdendengsapi #masakansendiri #masakannusantara #homecooked #homecookedmeal BAHAN : - Daging sapi kira-kira 200 gr. Mau bagian mana sesuai selera. Saya pakai bagian betis. - Ketumbar 2 sdm. Jika pakai yang butiran, ditumbuk halus. - Merica 1 sdt. - Garam 1 sdt. - Kecap asin 1 sdm. - Gula 2 sdm. Boleh lebih atau kurang sesuai selera manis yang disukai. - Bawang putih 5 siung. Giling halus. - Bawang merah 5 siung. Giling halus. - Minyak untuk menggoreng. CARANYA : - Rebus daging sapi sampai agak lunak. Angkat. Tunggu sampai agak dingin, lalu iris lembaran. - Marinasi dengan semua bahan di atas. Biarkan sekitar 1 jam supaya bumbu meresap lebih lama. - Goreng dengan minyak panas, jangan sampai kekeringan. Gunakan api sedang. Tiriskan. (Ingat tes rasa dengan goreng selembar daging dulu. Bila sudah cocok rasanya, sudah boleh digoreng sisa lembaran lainnya.) - Tumbuk-tumbuk lembaran daging sapi lalu disuwir-suwir. - Suw...

Bihun Sup Utara (Sup Tulang) Bahan bahan 1 peket bihun 1 sudu kunyit Rebus bihun dalam air yang mendidih yang ditambah kunyit..kemudian basuh dan tapis.. Bahan2 Sup Tulang 1kilo tulang dicampur sedikit daging 2 batang serai ketuk Halia lebih kurang 2 inci diketuk 4 ulas bawang putih ditumbuk 4 ulas bawang merah kecil ditumbuk 1 batang kulit kayu manis Setengah sudu kecil bunga cengkih ditumbuk kasar Setengah sudu kecil lada hitam ditumbuk kasar 3 bunga lawang 4 biji buah pelaga Sedikit batang daun sup Air secukupnya Masukkan semua bahan bahan didalam periuk.. Rebus sehingga empuk kemudian masukkan garam atau perasa jika suka.. ***lepas sup dah masak boleh masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng ke dalam sup...kalau taknak buat pon tak apa.. Bahan2 cabai merah Cili kering yang telah di blend atau ciliboh atau cili yang siap dikisar Sedikit bawang putih dan bawang merah kecil ditumbuk Asam keping atau air asam jawa atau cuka Garam Gula Tumis bawang kemudian masukkan ci...